青椒

墨鱼就是我们经常说的乌贼，虽然外表看起来不是特别的好看，但是吃起来却十分美味。墨鱼最简单的做法就是炒着吃，今天教大家青椒炒墨鱼的做法，用墨鱼作为主料，再加入青椒和雪里蕻作为辅料，其制作简单，咸香味浓，非常好吃。

青椒炒墨鱼怎么做

食材：

墨鱼250克、雪里蕻120克、青椒1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣

调味料：

食用油5克、料酒3克、糖1克、生抽2克、鸡精1克。

青椒炒墨鱼的做法：

1、姜切丝，大葱切片，大蒜切片，青椒切块；

2、墨鱼洗净，斜切墨鱼花，然后加入料酒搅拌均匀，腌制15分钟；

3、炒锅里面倒入食用油，烧热后，下入葱片、姜丝、蒜片和雪里蕻，大火爆香，再倒入墨鱼，大火翻炒1分钟；

4、放入青椒、生抽、糖、鸡精，翻炒均匀即可。

小贴士：

墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

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青椒和榨菜大家都怎么吃呢？这是两种生活中最常见的食材，可以直接炒着吃，也可以作为配菜，和其他的食材一起炒，今天教大家青椒榨菜丝，用青椒和榨菜丝作为主料，加入毛豆一起炒，色香味俱全。

青椒榨菜丝怎么做

食材：

青椒100克、榨菜丝80克、毛豆50克、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克

青椒榨菜丝的做法：

1、青椒去蒂去籽，然后切丝；

2、锅中水烧开，把毛豆放进去，加入盐1克煮7分钟，捞出；

3、准备炒锅，倒油烧热，下入榨菜丝炒出香味，再放入青椒丝、毛豆一起炒；

4、调入生抽、鸡精，炒至断生盛出即可。

小贴士：

毛豆在炒之前，需要提前放入锅中焯水至断生，这样更容易熟。

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草鱼剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，油温6成热，放姜蒜末、花椒炒香，放鱼骨炒匀，加料酒、清水、白菜大火煮开捞出，放盐、生抽煮开，放鱼片、二荆条煮熟，连汤倒入盘中，撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。

青椒鱼家常做法

主料：

草鱼600克，二荆条100克，白菜100克;

辅料：

小米椒5个，姜1块，蒜5瓣，青花椒3克 ，料酒1勺;

青椒鱼的做法：

1.草鱼沿鱼骨对半剖开，片下鱼骨，鱼肉切片，鱼骨切段。

2.姜蒜切末，白菜切块，小米椒切圈，二荆条切圈。

3.油温6成热，放入姜蒜末、花椒炒香，放入鱼骨翻炒均匀，加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开，捞出放入盘中。

4.放入盐1勺、生抽1勺煮开，放入鱼片、二荆条煮熟，连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上热油即可。

小贴士：

1、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

2、白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨，所含微量元素亦很突出，其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。

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香干是一种豆制品，用黄豆为原料，然后经过多道工序来完成的制品。喜欢吃香干的小伙伴可以试试这道青椒炒香干，除了有青椒和香干之外，还加入了榨菜，咸香可口。

青椒炒香干怎么炒

食材：

青椒100克、榨菜丝50克、香干250克、蒜2瓣

调味料：

食用油5克、生抽2克、白糖1克

炒香干的家常做法：

1、青椒切丝，香干切细条，蒜切片；

2、锅里倒入适量油，油温5成热，放入榨菜丝、蒜，炒出香味，放入香干炒匀，调入生抽、白糖炒匀；

3、加入青椒，炒至断生即可。

小贴士：

香干中的植物固醇具有降低血脂的作用，减少中老年心血管疾病的发生；香干中的异黄酮可以改善皮肤衰老，缓解更年综合征。经常吃香干还可以预防各种癌症，提供人们的免疫机能。

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土豆丝是大家都喜欢吃的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，最常见的是炒土豆丝。今天教大家做的是青椒土豆丝的做法，这道菜以青椒和土豆作为主要材料，制作方法简单，土豆丝口味清淡，营养健康。

土豆丝青椒怎么做味道好

食材：

榨菜丝80克、青椒2个、土豆2个、姜1片、大蒜1瓣 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。

青椒土豆丝的做法：

1、青椒切丝，土豆去皮洗净切丝；

2、姜切丝，大蒜切片；

3、锅里油烧热，放入蒜、姜，爆香，放入榨菜丝翻炒1分钟，再放入土豆丝翻炒2分钟；

4、再放入青椒丝翻炒1分钟，加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。

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虎皮青椒是很有名的一道川菜，在四川地区，几乎每一家川菜馆都有这道菜，虎皮青椒也被叫做虎皮海椒，是一道民间小吃，制作完成之后，青椒表面是略微焦糊的，看起来比较像老虎的花纹，吃起来口感很好，所以取名虎皮青椒。在四川，很多家庭都会做这道菜，到底家常虎皮青椒怎么做好吃呢？

这道菜看似简单，实际上虎皮青椒的做法很讲究，今天就为大家介绍家常虎皮青椒的做法，喜欢的小伙伴可以试试。

家常虎皮青椒怎么做好吃？

食材：

青辣椒8个；

辅料：

香醋15ml，白糖15g，生抽5ml，油15ml，盐，豆豉；

虎皮青椒的做法：

1、将青椒清洗干净，去掉蒂部，然后去籽，将大蒜拍碎，切成蒜末；

2、调汁，把调味料生抽、白糖、香醋、盐豆豉放进碗里，混合之后调成料汁；

3、在锅里面倒进食用油，然后开火加热，把备好的青椒放进去，用锅铲轻轻按压，按压的同时要记住翻面，要让青椒的两面表皮都煸出皱纹；

4、然后将青椒拨到一边，把蒜末放进去炒香；

5、倒入之前调好的料汁，迅速翻炒入味，待汤汁收好的时候，就可以出锅了。

小贴士：

1.喜欢吃辣的小伙伴可以试试不去青椒的籽，去掉籽之后，吃起来口感是酸甜香辣，很入味；

2.青椒最好选用杭椒，味道比较好。

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