青椒

一般我们都习惯将鸭肉炒着吃，炒鸭肉的做法其实还是很讲究的，想要炒得好吃，还是需要一些技巧。今天教大家青椒炒鸭肉的做法，这是一道家常菜，不仅制作步骤简单，炒出来的菜肴也很好吃。感兴趣的小伙伴一起来学习吧！

青椒鸭肉怎么炒

食材：

鸭肉200克、青椒2个、红椒3个、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、盐2茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、蒜3瓣、姜1块、花椒5克

青椒炒鸭肉的做法：

1、姜切片，蒜切片，青椒切块，红椒切块；

2、鸭肉剁成块，加入酱油、料酒、胡椒粉、少许盐、淀粉拌匀，腌制20分钟；

3、炒锅里面加入适量油，油烧热，放入花椒、蒜片、姜片炒香，再放入腌制好的鸭肉一起炒，待鸭肉炒至5成熟，放适量清水，焖煮10分钟左右；

4、接着放入盐、青椒和红椒翻炒均匀，炒至断生后盛出即可。

小贴士：

鸭肉在炒的时候，油要少放一些，因为鸭肉本身会出油，如果油放太多，可能会很油腻，影响口感。

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猪肝大家都爱吃，炒猪肝制作方法简单，同时还有不一样的做法，深受大家喜爱。青椒炒猪肝用猪肝和青椒作为主要食材，加入了红椒、小米椒、洋葱等配菜，色泽鲜艳，口感鲜香，喜欢吃的就试试吧！

青椒炒猪肝怎么炒好吃

食材：

猪肝200克、青椒10克、洋葱10克、小米椒10克、蒜3瓣、姜1块、红椒1个、料酒1茶匙、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙

青椒炒猪肝的做法：

1、猪肝洗净切片，青椒切片，红椒切片，小米椒切圈，洋葱切片，姜切片；

2、锅中加适量热水，放入猪肝焯水2分钟，捞出；

3、起锅倒食用油，油热后加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入猪肝、料酒、生抽翻炒3分钟，再加入洋葱、青红椒翻炒至断生；

4、最后加入盐调味即可。

小贴士：

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

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青椒炒肉是一道以青椒、猪肉为主要食材烹制而成的家常菜，这道菜口味微辣，烹饪方法简单，味道可口，营养丰富，补充人体需要维生素的特色。今天教大家青椒炒肉片做法，喜欢吃的这道菜的可以试试。

青椒炒肉片怎么做

食材：

猪瘦肉150克、青椒8个、蒜2瓣、姜2克、食用油5克、生抽1克、料酒2克、盐2克、淀粉2克

青椒炒肉片做法：

1、猪瘦肉切薄片、加生抽、料酒、淀粉拌匀、腌制10分钟；

2、姜切丝、蒜切片，青椒洗净、沥干水分；

3、炒锅中放入青椒小火煎出虎皮，再放2克盐炒匀盛出，碾碎；

4、另起新锅、倒入食用油、油温6成热时、下肉片、炒散、加姜、蒜爆香。倒入青椒翻炒均匀；

5、炒好后盛出即可食用。

小贴士：

因为在煎青椒的时候已经加入了盐，所以最后炒肉的时候不需要再加盐了。

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炒肉丝大家都会做，这是一道最简单的家常菜，可以和很多不同的配菜一起炒。今天教大家肉炒青椒豆腐的做法，用肉丝作为主料，加入青椒和豆腐作为辅料一起炒，色香味俱全。

肉炒青椒豆腐怎么做

食材：

豆腐150克、青椒150克、猪肉150克、大葱10克、姜2克、蒜4瓣、食用油20克、豆瓣酱2克、生抽3克、鸡精1克、料酒2克、淀粉3克

肉炒青椒豆腐的做法：

1、豆腐切小丁，青椒切丝，大葱切片，姜切末，蒜切片；

2、猪肉切丝，再加入料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟；

3、锅中倒油，油温4成热时，放入豆腐丁，炸至表面金黄，捞出；

4、锅中留少许底油，倒入猪肉丝，炒散，再下豆瓣酱、葱、姜、蒜炒香，加入青椒、炸好的豆腐、生抽、鸡精，翻炒3分钟；

5、炒至断生后盛出即可。

小贴士：

豆腐在炒之前可以先炸一下，这样炒的时候才不会炒散。

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里脊肉洗净切成丝，猪肉调入生抽、白糖和淀粉抓匀，腌制10分钟，青椒切丝，姜蒜切末，锅里倒适量油，烧热后，放青椒炒匀，青椒炒至七成熟盛出，留底油，放肉丝翻炒，炒至肉丝变色后，放姜蒜末一起炒，放青椒丝炒匀，调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

青椒炒肉丝怎么做好吃

主料：

里脊肉250g，青椒2个，姜1块，蒜2瓣，淀粉5g

辅料：

生抽1勺，料酒1勺，盐少许

青椒炒肉丝的家常做法：

1.里脊肉清洗干净，然后切成肉丝。

2.将猪肉装入容器中，调入生抽1勺、料酒少许和淀粉，用手抓匀，腌制10分钟左右。

3.青椒切丝，姜蒜切末。

4.锅里倒入适量油，烧热之后，放入青椒翻炒均匀。

5.青椒炒至七成熟盛出。

6.锅里留底油，放入肉丝大火翻炒，炒至肉丝变色后，放入姜蒜末一起翻炒。

7.接着放入青椒丝，翻炒均匀。

8.最后调入少许盐，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

里脊肉腌制一段时间，会更加入味，口感更好，一定要加料酒去腥。

这道菜里面可以加入一些配菜，比如胡萝卜丝、木耳等。

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面筋是一种口感非常好的食材，炒着吃别有一番风味。今天教大家青椒超面筋的做法，这是一道简单的家常菜，用面筋和青椒作为主料，成菜色泽鲜艳，好吃又下饭。面筋不仅好吃营养也很丰富，喜欢的小伙伴快试试吧！

怎么炒面筋青椒好吃

食材：

面筋2个、青椒150克。 调味料：食用油5克、盐1克、生抽2克、白糖1克。

怎么炒面筋青椒好吃：

1、面筋洗净撕成细丝；

2、青椒洗净，切成丝；

3、锅中倒入食用油，油温升高后放入面筋翻炒1分钟，再倒入生抽、继续翻炒1分钟，加入青椒、盐、白糖翻炒均匀；

4、倒入20毫升清水焖煮2分钟，即可装盘。

小贴士：

选购面筋的时候要注意，看看面筋的表面，然后用刀切开再观察，最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。优质面筋，其组织状态多呈圆球形，大小均匀，有弹性，质地呈蜂窝状，不粘手，无杂质。质量比较差的面筋，其组织状态弹性差，不粘手，大小不均匀。劣质面筋，没有弹性，手摸时粘手，有杂质。

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