蒜苗

很多人都喜欢吃榨菜，这是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，其口感咸香，清脆爽口，不管是直接吃，还是制作成菜肴都非常美味。今天教大家一道好吃的家常菜蒜苗炒榨菜，蒜苗炒榨菜的做法简单，大家都可以完成。

榨菜怎么炒好吃

食材：

榨菜头100克、大蒜2瓣、干辣椒3个、蒜苗2根

调味料：

食用油5克、白糖1克、鸡精1克

蒜苗炒榨菜的做法：

1、大蒜切末，干辣椒切圈，蒜苗切片；

2、榨菜头洗干净，切成细丝，将榨菜丝放入清水中浸泡一段时间，反复冲洗，去掉咸味，挤干水分；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入蒜、干辣椒、蒜苗爆香，再倒入榨菜丝一起炒；

4、翻炒3分钟左右，加入白糖、鸡精炒匀盛出即可。

小贴士：

榨菜拥有自身的一股独特香味，这种味道会刺激人的食欲，从而提高人的食欲，改善食欲不振的情况。

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虾干肉质地绵软，易于消化，还含有非常丰富的蛋白，营养成分很高，其中维生素D、胡罗卜素和碳酸盐成分较为高，而脂肪率不仅低，且多见不饱和脂肪，适合大部分人群。今天教大家一道好吃的蒜苗炒虾干，蒜苗炒虾干的做法不难，一起来做吧！

蒜苗炒虾干的家常做法

食材：

蒜苗100克、虾干50克、红椒1个、大葱10克、姜2克

调味料：

食用油5克、料酒1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克

蒜苗炒虾干的做法：

1、蒜苗杆切片，蒜苗叶切段，红椒切丝，大葱切片，姜切末；

2、虾干放入沸水中，浸泡30分钟，取出；

3、锅中倒食用油，油温5成热时，下入葱、姜炒香，放入虾干、蒜苗杆、红椒炒2分钟；

4、最后，调入生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉、蒜苗叶，翻炒均匀即可。

小贴士：

虾干营养丰富，含蛋白是鱼、蛋、奶的好几倍到几十倍;还带有丰富多彩的钾、碘、镁、磷等矿物及维生素D、多索茶碱等成分，对体质虚弱及其病后需要调理的人是很好的。

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猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉腌制10分钟，蒜苗切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放肉片炒至变色盛出，留底油，爆香姜蒜片，放蒜苗翻炒20秒，放肉片炒匀，加小米椒、生抽、盐、鸡精炒匀即可。

蒜苗炒肉的正宗做法

主料：

猪里脊200克，蒜苗200克，小米椒2个;

辅料：

姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺；

蒜苗炒肉的做法：

1.猪里脊洗净切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.蒜苗洗净切段，小米椒切粒，姜切片，蒜切片，油温烧至6成热，放入肉片炒至变色，盛出待用;

3.锅中留底油，爆香姜蒜片，放入蒜苗翻炒20秒，放入肉片炒匀，加入小米椒，生抽1勺，盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

小贴士：

蒜苗，具有蒜的香辣味，含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

蒜苗炒肉属川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗时期，有消毒的作用，属于百姓家常菜。吃起来带着浓浓的蒜香味，清甜可口，喜欢吃的小伙伴可以在家里做。

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羊肉是一种常见的肉食，可以炖着吃，同时也能炒着吃，今天就教大家一道美味的蒜苗炒羊肉。蒜苗炒羊肉用蒜苗和羊肉作为主要食材，加入各种调味料炒制而成，十分钟就能完成，大家也试试吧！

羊肉怎么炒好吃

食材：

羊肉300克、蒜苗10根、姜2克、大葱20克。 调味料：食用油10克、料酒3克、盐2克、生抽2克、孜然粉2克。

蒜苗炒羊肉的做法：

1、羊肉切薄片，然后加入料酒、1克盐、孜然粉抓匀，腌制15分钟；

2、蒜苗切段，大葱切片，姜切丝；

3、锅中倒油，油温6成热时下入羊肉炒散，再加葱、姜、蒜苗、生抽、1克盐快炒1分钟；

4、炒好后盛出即可。

小贴士：

选择羊肉的时候注意，新鲜的羊肉表面湿润，不黏手，不干燥。按压有弹性，但不会有水分出来。表面黏手的是变质羊肉，水份过多、按压有水分冒出的是注水羊肉。

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蒜苗切段，牛里脊切丝，放生抽、蚝油、淀粉腌制10分钟，姜切片，蒜切片，小米椒切粒，油温烧至7成热，放牛肉丝炒至变色盛出，留底油，放姜蒜片、豆瓣酱炒香，放蒜苗炒至断生，放牛肉丝、小米椒炒匀，放生抽、盐、鸡精拌匀即可出锅。

蒜苗炒牛肉的家常做法

主料：

蒜苗200克，牛里脊肉150克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，小米椒5个，豆瓣酱1勺，蚝油半勺，生抽2勺，料酒1勺，淀粉1勺;

蒜苗炒牛肉的做法：

1.蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;

2.姜切片，蒜切片，小米椒切粒;

3.油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用;

4.锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀;

5.放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。

小贴士：

蒜苗含有丰富的胡萝卜素、维A、维B2和维C等成分，还富含粗纤维，食后能预防便秘，另外蒜苗还有降血脂、预防流感、肠炎和保护肝脏的作用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

蒜苗炒牛肉是一道好吃的家常菜，这道菜不仅下饭也很健康，牛肉里面含有丰富的蛋白质和氨基酸，对于病后调理有很好的作用，大家可以在家里试着做一做。

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现在，越来越多的人喜欢在家做饭，为的是更加的健康和卫生。对于厨房新手来说，做饭并不容易，今天就为大家介绍一道可以在家里做的家常菜，这是一道简单的荤菜，基本上只要简单学习一下就能做，对于新手来说，练练手还是不错的。

这道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗炒肉的做法简单，但是味道很好，蒜苗炒肉也属于川菜系。

川菜蒜苗炒肉怎么做呢？

主料：

五花肉，红辣椒段两个，蒜苗200克；

辅料：

姜少许，料酒8克，酱油10克，香粉5克，盐5克；

蒜苗炒肉的做法步骤：

1、蒜苗洗干净切段，肉丝洗干净备用，红椒切丝，姜切片（或者切丝）备用；

2、五花肉切成肉丝，腌制一会儿；

3、锅热了之后倒油，将红椒、姜片等小配料放进去，爆炒出香味；

4、将肉丝倒锅，翻炒开，稍微加一些水；

5、经过小炒，肉丝已开始炒白，变软；

6、倒入适量酱油，添适量料酒，火调大，让肉色更浓；

7、蒜苗撒进去，肉的表面翻底烧熟后，搁入香粉和盐，继续翻炒；

8、添盘，出锅即可。

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