里脊肉炒什么好吃
食材：
里脊肉200克、秋葵200克、姜1块、蒜2瓣、鸡蛋清1个、淀粉1勺、盐1勺、料酒1勺、鸡精1勺、生抽1勺
秋葵炒肉丝的做法：
1、里脊肉切丝，再加生抽1勺、料酒1勺，再放入淀粉1勺、鸡蛋清拌匀，腌制10分钟左右；
2、姜切末，蒜切末；
3、锅中水烧开，把秋葵放进去焯水半分钟，捞出切丝；
4、锅中倒油，油温烧至6成热，加肉丝炒至变色，捞出；
5、锅中留底油，把姜蒜末放进去炒香，再加秋葵和肉丝一起炒；
6、最后，调入盐1勺、鸡精1勺翻炒均匀，出锅即可。
小贴士：
秋葵焯水的时间不能太久，否则口感会变差，一般半分钟就要捞出。
