制作方法
主料:
苦瓜1根,鸡蛋4个;
调料:
盐2勺,鸡精1勺;
苦瓜炒蛋的做法步骤:
1、苦瓜洗净对半切开,去除瓜瓤,切薄片,放入碗中;
2、加入1勺盐腌5分钟,然后挤出苦瓜汁备用
3、鸡蛋打入碗中,放入1勺盐调匀;
4、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入苦瓜炒1分钟捞出,放入鸡蛋碗中拌匀;
5、锅中加入适量油,烧至油温7成热,放入蛋液快速翻炒;
6、炒熟后放入1勺盐调味即可出锅。
小技巧:
在搅拌鸡蛋之前,可以在鸡蛋里面加一些花生油,煎出来的蛋更香,做出来的菜更美味。
很多人会问,苦瓜可以炒蛋吃吗?其实苦瓜炒蛋很多人应该都吃过,不少餐厅也会有这道菜,当然是可以一起吃的,同时这还是一道非常的常见的家常菜,很多人喜欢吃。苦瓜炒蛋的做法非常简单,基本上看看就会了,而且不会花费很长的时间。
虽然苦瓜炒蛋是一道比较简单的菜,但是这道菜营养价值高,非常值得吃,苦瓜能清热解毒,还能帮助消化,但是脾胃虚寒的人一定要熟吃,这也是一道养生家常菜。