特色小吃

恩施是湖北的一个自治州，有着丰富的历史文化内容，美食的传说也是源远流长。今天我们就一起来看一看恩施的一些特色美食吧，请管好你的口水哦~

1、来凤凤头姜

凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。远销东南亚市场。肉，以防再次遭受类似的祸患。【详情】

2、走马葛仙米

走马葛仙米早在1500年前就被人们认识，据《本草纲目》记载：“葛仙米，生湖广沿溪（今湖北鹤峰走马镇地辖）穴中石上，遇大雨冲开口，此米随流而出。土人捞取，初取时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥绿可食，土名开仙菜，干则天仙米，晋葛洪隐此乏粮，采以为食，故名‘葛仙米’”。【详情】

3、土家社饭

社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。【详情】

4、柏杨豆干

利川柏杨坝出产一种五香豆干。这种豆干薄如纸片，色如柠檬，香有余味，独具特色。其加工制作工艺不用食盐、卤水、石膏，将大豆磨成豆花，倒在方块模型中压缩后，用文火烘干，喷撒香料即成。【详情】

5、榨广椒

在土家山塞的平民百姓家里，常年珍藏着主妇的一道看家菜，榨广椒。这种菜家家户户的饭桌上都可以看到，男女老少人人爱吃百吃不厌。【详情】

6、福宝山莼菜

福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。【详情】

7、张关合渣

合渣，又名懒豆腐。恩施土家人对合渣有着深厚的感情，特别是在兵荒马乱之年，由于粮食奇缺，合渣救下了不少人的性命，流传有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。【详情】

8、土家腊肉

土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。【详情】

9、土家油茶汤

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃，香、脆、滑、鲜，味美适口，提神解渴，是土家人传统的非常钟爱的风味食品，故有民谚曰：“不喝油茶汤，心里就发慌”，“一日三餐三大碗，做起活来硬邦邦”。【详情】

10、葵花年肉

相传，年肉滥觞于一场战乱。有一年除夕前，土家山寨突遭军队攻入，土家人正在热火朝天地做团年饭，做梦也没有想到在这样的日子会罹此大难，纷纷抛家舍业，拖儿带女四散奔逃。部分逃进深山石洞的人虽然侥幸脱离了虎口，但饱受冻馁之苦。幸好有一长者于仓促中带出了一大块熟猪肉，于是大家每人都分得了一小片肉，这才和着眼泪熬过了这个凄惶的年关。战乱平息后，为了记取这次血的教训，土家人过年时，家家户户都应蒸几大块熟肉，以防再次遭受类似的祸患。【详情】

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喜欢吃美食的朋友应该都很喜欢旅行，因为旅行途中可以去到不同的地方，品尝不同地方的美味，青海特色小吃有很多，也是很多旅行达人最喜欢去的城市之一，青海最有名的特色小吃你知道吗？为你整理了青海特色小吃攻略，最全青海小吃，看看你有没有心动？

青海最有名的特色小吃：狗浇尿油饼

狗浇尿， 又称狗浇尿油饼，用菜籽油煎的薄饼。

有只加一点酵子的“半死面”和不加酵子的“死面”两种。这“狗浇尿”虽说名字不雅，但却丝毫不影响它在当地受欢迎的程度。在白面饼上擦好香豆粉（用香豆叶磨成）、花椒粉、食盐等调料，烙时用尖咀油壶盘旋式浇油其上，状如狗撒。

青海最有名的特色小吃：青海酿皮

酿皮是青海地方小吃，酿皮吃起来辛辣、凉爽、口感柔韧细腻，回味悠长。酿皮虽是小吃，但可作主食充饥解饿，也可当菜肴，充当下酒冷盘。冷热均宜，四季可食。

青海最有名的特色小吃：过油土豆条

过油肉土豆条是以土豆为主材的一道小吃。

土豆含有丰富的碳水化合物、丰富的钾以及较丰富的维生素C、磷、钙、硒、铁等，具有健脾益气，缓急止痛，通利大便之功。对于脾胃虚弱，食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。土豆加肉片营养全面，可作为家庭常吃菜，男女老幼皆宜食用。

青海最有名的特色小吃：砖包城

青海风味面食。外层为白面，内层为杂面的花卷。将充分发酵的麦面、青稞面分层卷进清油或胡麻油，撒上香豆粉、红花等食用色素，叠卷一体再切成节，蒸熟即成。

也有不卷油不抹色素的。同土筑砖砌的城墙，谓之砖包城。

青海最有名的特色小吃：烤羊肉串

烤羊肉不仅味美爽口，营养丰富，而且诱人食欲，容易消化。在西宁街头，尤其是黄昏时节，万家灯火初上，到处可见烤羊肉的个体摊贩。近年来，省、市各大宾馆、大饭店，都把烤羊 肉串做为一道地方风味菜肴，专供宾客在餐桌上品尝

青海最有名的特色小吃：焜锅馍馍

青海的馍馍种类很多，其中这个焜锅馍馍是最有名的其中之一。“馍馍”就是馒头的总总称，青海人都爱吃，品种多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。

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丹东是辽宁的地级城市，有着这非常悠久的历史，是亚洲唯一一个同时拥有边境口岸、机场、高铁、河港、海港、高速公路的城市，来看看丹东有哪些特色小吃吧!

丹东特产一：丹东酸汤子

丹东酸汤子是辽宁丹东的特色小吃，是以玉米为主料，发酵后磨成水面去渣取粉，挤压成条状煮熟，食用是是有在配以葱花、肉丝、海米、蘑菇、大酱等，吃起来细腻滑润，味酸爽口，通脾健胃，消乏解渴。

丹东特产二：百乐熏鸡

百乐熏鸡是辽宁丹东的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，以鸡为主要材料，烹饪的做法熏菜为主，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的熏鸡油润光亮，咸淡均匀，香透入骨、味美肉嫩，软硬适中，居家、旅行皆为良品。

丹东特产三：丹东朝鲜族打糕

朝鲜族打糕是辽宁丹东的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品，所制作出来的打糕粘润可口，味道清香，馈赠亲朋的礼品。

丹东特产四：丹东叉子

丹东叉子是辽宁丹东的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，选用玉米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的叉子色泽金黄，口感滑嫩，越嚼越筋道，味美鲜香，是丹东人民最喜爱吃的美食。

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惠安是福建的地级城市，有着非常悠久的历史，更有着“黄金海岸”的称号，来看看惠安有哪些特色小吃吧!

惠安特产一：惠安烧肉粽

惠安烧肉粽是福建惠安的传统特色小吃，有着非常悠久的历史。惠安肉粽的制作工艺十分精细，用料考究，以粽叶为容器，将糯米，香菇，,虾仁，五花肉，小半个煮熟的卤蛋,用特别的技巧包进粽叶里，下锅蒸熟，所制作出来的肉粽清香扑鼻，美味无比。

惠安特产二：惠安五花肠

惠安五花肠是福建惠安的传统特色小吃，就连各种宴席上也可以看到这种小吃。选用惠安特有的吴华昌为主要原料，用开水烫熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，焖至不韧不烂，切片装盘即成，食用的时候可以洒上白糖和五香胡椒粉，吃起来酥脆美味。

惠安特产三：崇武鱼卷

崇武鱼卷是福建惠安的特色小吃，有着非常悠久的历史。其制作方法也非常精细，选用当地盛产的优质鱼为主要原料，以马鲛、鳗、鲨等最佳，刮出鱼肉，配上地瓜粉，采用传统的制作方法制作而成，这个过程对制作人的手艺，发酵程度，蒸煮火候都非常讲究，所制作出来的鱼卷入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香。

惠安特产四：大虾米粉

大虾米粉是福建惠安的特色小吃，这种特色小吃只有在惠安崇武才能品尝到这种美味。选用优质的闽南米粉为主要原料，再加上崇武特有的鱼卷，萝卜丝，大虾等配料，吃起来非常美味，汤鲜味浓。

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澧县是湖南的地级城市，有着非常悠久的历史，这里有很多历史文化遗迹，到澧县一趟，澧县有哪些特色小吃呢?赶紧来看看吧!

1、牛肉粉

牛肉粉是湖南澧县的传统名吃，其制作工艺精细，用料考究，选用牛肉，米粉为主要原料，再配以牛油、葱、花椒、八角、山奈、草果、沙仁等配料，采用传统的制作工艺是做而成，所制作出来的牛肉粉肉烂酥嫩、粉滑绵韧、汤清味浓，辣烫鲜香。

2、道河千张

道河千张是湖南澧县的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作方法非常精细，选用优质的黄豆为主要原料，经过浸豆——磨浆——煮浆——杀卤——滤浆——点浆——浇制七道工序制作而成，所制作出来的千张质地细嫩，页片薄，筋丝好，口感佳。

3、双龙螃蟹

双龙螃蟹是湖南澧县的传统名吃，是近几年才名声鹊起的特色菜肴，其制作方法非常精细，选用的洪泽湖和牛奶湖的优质螃蟹为主要原料，洗净后蒸煮，再配以生姜，大蒜等配料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的螃蟹香味四溢，色泽金黄，十分美味。

除此之外，澧县的传统名吃还有六豆皮儿、土鸡儿钵、荣家河麻花、老面馒头、糖油粑粑等，到了澧县一定要尝一尝哦!

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台北是台湾的省会城市，这里每年都会有不少人去玩，到底好吃的台北特色小吃有哪些呢？为你介绍台北十大特色小吃排名，这些都是最值得吃的台湾美食。

NO1台北牛肉面

牛肉面虽然很常见，但是台北牛肉面绝对是不一样的，牛肉面是一道传统台湾美食，牛肉面是从大陆地区流传到台湾的，经过发展，已经有了当地的独特风味。牛肉面采用的是新鲜牛肉，炖烂的牛肉和浓香的牛肉汤里面加入爽滑的面条，肉香细腻，汤料醇厚，有清炖、番茄红烧、麻辣等口味。

NO2蚵仔煎

蚵仔煎可以说是台湾美食中比较有名气的了，来台湾就要尝一尝正宗的味道。蚵仔煎用的蚵仔肥大味美，其实就是我们吃的牡蛎，然后加上鸡蛋和茼蒿菜，将勾芡的太白粉混合煎一煎就可以了，蚵仔煎鲜美香甜，尤其是台湾宁夏夜市的“赖记蚵仔煎”相当好吃，其他的夜市也都有卖。

NO3大肠包小肠

大肠包小肠大家都知道，这是台北特色小吃中的代表，一般是在街头售卖，被称作“台湾国民小吃”，大肠包小肠其实就是将较大的糯米肠包上小的猪肉肠，配上各种口味的酱料就可以吃了，还可以配上蒜头、花生粉、黄瓜丝等配菜，有原味的，辣椒的，还有黑胡椒和芥末口味。

NO4大鸡排

鸡排在台湾相当有名，是不得不吃的台湾美食之一，一般的鸡排可能在味道上都大同小异，但是台湾鸡排从选料到外观都很不一样。台湾鸡排很大，而且外皮酥脆，里面的鸡肉很鲜嫩，没有任何的腥味，有不同的口味可以吃，一般鸡排都是最畅销的台北特色小吃之一。

NO5卤肉饭

台式卤肉饭相信很多人都吃过，只是要吃正宗的当然还是要去台湾了，台湾的台式卤肉饭相当的受欢迎，背部和台北地区的卤肉饭其实味道也有些许不同，主要体现在猪肉和料理酱汁上面。五花肉切墩，加入香料里面炖，然后将酱汁浇在米饭上面就可以了。

NO6盐酥鸡

要说去台湾，什么台湾美食一定要吃，盐酥鸡一定是其中之一，盐酥鸡是台北特色小吃之一就是用鸡肉做成，将鸡肉裹上面粉将然后油炸捞出，撒上胡椒粉，辣椒粉等等调料，盐酥鸡味道很香，走在台北街头，很远都闻得到，吃起来外酥里嫩，卖的相当火爆。

NO7甜不辣

甜不辣是台湾的叫法，甜不辣就是日本料理中所说的天妇罗，热油炸鱼浆混合油炸，配上其他的食材一起水煮，这种食物被称作甜不辣，而直接油炸之后淋上甜辣酱吃，就叫做天妇罗，食材相同，做法不同，甜不辣在各个夜市都吃得到。

NO8猪血糕

猪血糕在台湾也是很有特色的小吃，在外地几乎吃不到，什么是猪血糕呢？其实就是将猪血加入糯米和调味料，然后蒸熟凝结成块状，这种食物制作简单，在台北街头很常见，一般有不同的味道，可以加上辣酱或者是甜酱，撒上香菜和花生粉等等用竹签一串就可以了。

NO9花枝

花枝其实就是墨鱼，屎一种海鲜，台湾是一个四面环海的地方，所以这里的海鲜是相当多的，很多的海鲜美食也很受欢迎，最具有代表性的就是这个花枝了。台北大街小巷都能吃到花枝，比较常见的有花枝丸，烧烤花枝，或者是油炸花枝等等，都很好吃，还有一道特色的花枝羹，各种花枝做的美食。

NO10牛轧糖

台湾牛轧糖是台北地区很有名的一种特产小吃，奶香味十足，吃起来口感很好，在台湾旅游，就是每个人必买的伴手礼之一，牛轧糖历史悠久，是最具有代表性的传统零食之一。在台北很多伴手礼礼品店或者是糕点铺都可以买到。

以上就是台北十大特色小吃排名，都是最具有代表性的台湾特色美食，你最喜欢哪一款呢？

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