特色

湖北，这个美丽的省份，有人说它是温婉的，有武大樱花的浪漫;有人说它是神秘的，神龙架永远有解不开的谜团;有人说它是回味无穷的，武汉鸭脖、热干面....，赶紧来看看湖北有哪些特色小吃吧!!

湖北特产一：精武鸭脖

精武鸭脖是湖北武汉极具传统特色的小吃，在1993年，鸭脖在武汉开始兴起，距今也有二十多年的历史了。武汉的精武鸭脖制作十分考究，选用优质的鸭脖子为主要原料，在配以红辣椒，花椒，八角等几十种天然香料精心烹制然后在经过多种香料浸泡，最后风干而成，所制作出来的鸭脖十分有嚼劲，香味扑鼻，麻辣鲜咸，鲜美无比。精武鸭脖不经吃起来美味，还含有蛋白质等丰富营养，有开胃易食，活血化瘀的功效。

湖北特产二：武汉热干面

热干面是湖北武汉最知名，最传统的特色小吃，就连国外友人都会不远万里到武汉尝一尝武汉的热干面，热干面有着悠久的历史，创始于1930年代，至今已有将近百年的历史。热干面的选料非常讲究，选用优质的碱面为主要原料，再配以适当的油，盐，香葱，芝麻酱等配料，一碗香气四溢的热干面就制作好了，吃起来筋道美味，鲜香可口，成为了武汉人早中晚的美食之一，被评为“中国十大面条”之一，目前武汉热干面正在申报国家级非物质文化遗产项目。

湖北特产三：顶顶糕

顶顶糕是湖北宜昌的特色小吃，有着悠久的历史。顶顶糕以大米粉、糯米粉、红糖粉为原料，放入特制的小木格内，加上一点红糖桂花，放在滚水的瓶口利用那浓浓的蒸汽，只需两三分钟，一块块圆圆的小白糕就做成了。其特点是松软带糯，味清香甜正。顶顶糕具有红糖可以补血，补气的功效。由于价格实惠、口感香甜，深受人们的喜爱。

湖北特产四：恩施酱香饼

恩施酱香饼是湖北恩施的特色美食，有着悠久的历史，传闻在清朝康熙年间，一位僧人研制出来的，现在全国各地都有酱香饼的踪迹。恩施酱香饼主要选用优质面粉为主要原料，再配以甜面酱、郫县豆瓣酱等调料，这样制作出来的酱香饼集香、辣、甜、脆于一体，口感十分美味。

湖北特产五：武汉豆皮

豆皮是湖北武汉最传统的地方名点，有着悠久的历史，据记载，至今已有40年历史了。武汉豆皮的制作工艺十分考究，选用优质的熟豆浆，糯米，鸡蛋为主要原料，在配以甜面酱，猪肉馅，干蘑菇，香葱等辅料，最后经过传统的制作工艺制作而成。所制作出来的武汉豆皮香气四溢，色泽金黄，吃起来酥软嫩香，美味可口，成为了武汉的八大名吃之一。

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河南在古时被称为中原，是华夏历史文明的发源地之一，这里的人文历史非常悠久，来看看河南有哪些特色小吃吧!

河南特产一：郑州烩面

郑州烩面是河南郑州的传统特色小吃，同时也是河南的面食代表之一，有着悠久的历史，兴起于1980年。选用优质的面粉为主要原料，配以小山羊肉和腿骨熬成的汤，最后采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的郑州烩面筋软光滑、汤醇性温。现在郑州尤其以老字号“合记”的羊肉烩面、萧记三鲜烩面比较有特色。

河南特产二：登封烧饼

登封烧饼是河南省郑州的传统地方名点，有着悠久的历史，制作工艺十分精细，选用优质的纯天然的小麦和白芝麻为主要原料，在采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的烧饼吃起来焦中透香，还有白芝麻的味道,真是妙不可言。在登封的任何角落，你都会发现烧饼的踪迹。

河南特产三：逍遥胡辣汤

逍遥胡辣汤是河南省周口市的传统特色美食，有着非常悠久的历史，据记载，起源于明朝嘉靖年间。选用优质的面粉，猪里脊，木耳为主要原料，再配以米醋，香葱，海带等配料，所制作出来的逍遥胡辣汤香气扑鼻，鲜香四溢，粘稠如粥，酸辣可口，十分美味。逍遥胡辣汤不仅吃起来美味，还具有健脾开胃，止咳化痰，清热解毒，提神醒目，调和中气等作用。

河南特产四：韩城羊肉汤

韩城羊肉汤是河南省洛阳的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，韩城羊肉汤的制作工艺十分精细，用料十分考究，主要选用羊肉，羊大腿骨，大科为主要为原料，在采用传统的制作工艺制作而成，食用的时候要配上正宗的韩城硬面锅盔，这样食用起来有滋有味，羊肉汤更是鲜美异常。

河南特产五：开封灌汤包

开封灌汤包是河南开封的特色小吃，距今已有百余年的历史了。开封光汤包选料讲究，制作精细。采用猪后腿的瘦肉为馅，精粉为皮，爆火蒸制而成。所制作出来的开封灌汤包皮薄馅美，汤汁美味。

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铜陵是安徽的地级城市，有着非常悠久的历史，素有“中国古铜都，当代铜基地”之称。今天就来看看铜陵有哪些特色小吃吧!

铜陵特产一：铜陵酥糖

铜陵酥糖是安徽铜陵的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于唐代末年。其制作工艺十分精细，选用优质的面粉，白糖，芝麻为主要原料，再配以桂花、青梅、金桔饼等精制而成，所制作出来的酥糖松柔甜润、成条不散。

铜陵特产二：铜陵大肠面

铜陵大肠面是安徽铜陵的传统特色小吃，有着悠久的历史，在当地非常有名，选用非常和面为主要原料，再配以高汤，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的大场面味道鲜美，还含有非常丰富的营养。

铜陵特产三：油炸毛豆腐

油炸毛豆腐是安徽铜陵的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于朱元璋时期。其制作工艺十分精细，用料讲究，选用优质的黄豆为主要原料，采用传统的制作方法发酵制作而成，所制作出来的油炸毛豆腐，色泽金黄，芳香馥郁，鲜味独特。

铜陵特产四：铜陵鸡汤面

铜陵鸡汤面是安徽铜陵的传统特色小吃，其制作方法并不复杂，重要的就是鸡汤，要选用上好的土母鸡为主要原料，慢火熬炖成鸡汤，再配以传统的制作方法制成，所制作出来的鸡汤面香气扑鼻，营养丰富。

铜陵特产五：江毛水饺

江毛水饺是安徽铜陵的传统特色小吃，又叫做混沌，有着非常悠久的历史，据记载，距今已经有着八十多年的历史了，其配料精细，做工独特，选用山区黑猪后腿肉为主要原料，佐以虾仁，榨菜制馅，所制作出来的水饺具有皮薄、肉嫩、汤鲜独特风味。

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开封是河南的地级城市，有着非常悠久的历史，在古代被称为汴梁，开封有着优越的地理环境，物产丰富，盛产水果，开封有哪些特色水果呢?

开封特产一：兰考葡萄

兰考葡萄是河南著名的水果品种之一，据记载，已有800多年的种植历史。建国后，栽培面积不断扩大，目前全县种植达700余亩，占全县果树面积的三分之一。兰考葡萄色泽晶莹，个大皮薄，肉细甜蜜，营养丰富，不仅可直接吃，还可以加葡萄、葡萄罐头及葡萄酒。

开封特产二：汴梁西瓜

汴梁西瓜是河南开封的特色水果，汴梁西瓜在北宋时种植已很普遍。画家张择端的名画《清明上河图》上，就绘有在汴水岸边的几张桌子上，摆着切开的西瓜的画面。开封所种植出来的西瓜具有皮薄汁多，瓢沙脆甜，清利可口的特点。民间素有"肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜红到皮"之谚语。

开封特产三：早熟无公害苹果

早熟无公害苹果是河南开封的特色水果，岳寨村现在种的苹果树有嘎啦、美八、藤木等，是早熟无公害品种，村里还成立了两个苹果种植专业合作社，并进行了无公害生产基地认证，先后注册了两个品牌商标，实行产、供、销一体化经营。

开封特产四：尉氏水果

开封尉氏盛产水果，主栽果树种类有桃、苹果、梨、葡萄、柿子、大枣等，主要分布在张市、岗李、大马、大营、庄头乡镇。张市镇3万亩大桃生产已被省农业在批准为无公害大桃生产基地。

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导语：我们每去一个地方旅游，当地的特色美食是一定要尝尝的，而如果你去了福建旅游，那千万不能错过打的特色传统小吃土笋冻。很多人对于这种食物都比较好奇，不知道是怎么制作而成的。那么，你知道福建特色传统小吃土笋冻制作原料是什么吗？到底福建土笋冻是什么东西做的呢？一起来了解。

福建特色传统小吃土笋冻制作原料是什么

福建特色传统小吃土笋冻

滩涂上的黑蚯蚓。制作土笋冻的黑土蚯，和沙虫不一样，沙虫的学名是方格星虫,在福建沿海地区及浙江沿海部分地区的沿海滩涂均有生产。这土笋原是野生于沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上，属于星虫动物门动物，学名可口革囊星虫。它含有胶质，身长二、三寸，其外形粗陋，颜色黑褐，粗者如食指，细者似稻茎，约有拇指长短，还拖着一条长有一二寸，细如火柴梗、伸缩自如的“尾巴”。“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。

土笋被从沙子里逮出，先放养一天，以吐清杂物，然后下锅熬煮，因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬得一锅粘粘糊糊，盛出来后装在小碗中，待其自然冷却之后，就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透，其肉清，味美甘鲜，清香软嫩，滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。

做“土笋冻”其实也很简单，先把土笋泡在水里，让它吐出肚里的泥浆，再铺在石板上碾压破肚，洗去肚里残余的泥浆杂质，然后加水在锅里猛火旺烧，只需滚沸两三分钟就成。经过泡、压、煮三道工序，最后，便是舀起倒入事先备好的模具中冷却成型。

闽南人有一首用闽南语唱的名叫《哇，土笋冻》的歌曲，歌中唱道：“土笋冻呀土笋冻，最最好吃真正港（正宗），天脚（底）下，笼（全）都真稀罕，独独咱家乡出这项。”“酸醋芥末芫荽香，鸡鸭鱼肉阮（我）都无稀罕，特别爱咱家乡土笋冻，哇，哇，想做土笋冻。”

但土笋冻可不仅在泉州流行，像厦门、莆田的大街小巷里都有贩卖。

土笋冻的说法来历：

福建土笋冻

迄今，关于土笋冻的起源有2种流传很广的说法

一是郑成功发明土笋冻说。 郑成功在攻打台湾之时，曾经有一段时间粮草紧缺。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。

忧国忧民的郑成功为了早日收复我国台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。

某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了土笋冻，土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了广为人知的土笋冻。

土笋冻

二是与戚继光有关。 明嘉靖年间，倭寇入侵我国东南沿海，戚继光率兵抗倭。因粮食紧缺，便下令捉滩涂上的跳跳鱼、小虾、小蟹、螺贝一起下锅煮汤，而在滩涂上捉螃蟹的时候无意间捉到了一种海蚯蚓，士兵将之单独放进锅里煮汤。在戚继光最后用餐时，只剩下冰冻成块的海蚯蚓，他也只好拔剑取下一块品尝，没有想到这美味比鱼、蟹更鲜美。从此土笋冻便流传开来。据《泉州历年大事年表》记载：“嘉靖四十三年(1564年)正月，倭寇入泉州郡境涧埕、湖美等处杀男女而去。又至安平攻城三日不克，闻总兵戚继光兵，遂逃窜。”可知，戚继光在公元1564年到过安海抗倭，因此，其发明土笋冻有其历史依据。

关于土笋冻的最早的书面记载。 能找到的是清代周亮工所著《闽小记》中有述及：“予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。后阅宁波志，沙噀，块然一物如牛马肠脏，头长可五六寸许，胖软如水虫无首无目，无皮骨，但能蠕动，触之则缩，小如桃栗，徐复臃肿，其涎腥，杂五辣煮之，脆美为上味，乃知余所食者即沙噀也，闽人误呼为笋云，予姻有肥而无骨者，子以沙噀呼之，众初不解，后视此咸为匿笑，沙噀性大寒，多食能令人暴下，谢在杭作泥笋，乐清人呼为沙蒜。”

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沈阳是有名的历史文化城市，有着深厚的历史积淀和文化基础，除此之外，沈阳在美食方面的文化也是丰富多样的，今天小编就带大家走进沈阳的美食世界，看看沈阳有哪些特色美食，从美食小吃来了解这个有趣的城市。

不老林糖

不老林糖是沈阳特有的一种糖果，这种糖果在沈阳非常受欢迎，后面逐渐在全国都流行起来，很多人都喜欢吃不老林糖，不管是老人还是小孩都很适合。许多人去到沈阳都会专门去买这种糖果，无论送人还是自己留着吃都是很好的选择。

李连贵熏肉大饼

李连贵熏肉大饼最重要的就是熏肉和大饼，，这里的熏肉不但有着棕红的色泽，而且肉质鲜嫩，外酥里嫩，嚼上一口满嘴留香，油而不腻，让人非常怀念。而大饼也有着自己的特色，色泽金黄，大饼一层一层分开，酥酥软软的，加上一些配料如葱丝，味道更是不用说了。把熏肉和大饼放到一起来吃才是最绝妙的组合，味道简直是人间极品。

克拉古斯香肠

克拉古斯香肠也是从俄罗斯传来的一道特色美食小吃，最早产生于十九世纪初，当时是俄罗斯人雷德洛夫兄弟为了躲避战乱，跑到了东北，然后就开始自己制作销售香肠来谋取生计，后面以其独特的制作方法美味的味道和方便亏快捷的包装逐渐火爆起来，一直到现在都非常出名。而“克拉古斯”其实就是俄语大香肠的意思。

老边饺子

说到沈阳那边的美食小吃，不得不提的就是老边饺子了，老边饺子是在沈阳非常有名气的，有着比较久远的发展历史，到现在已经有了接近两百年。而老边饺子之所以这么有名气也是因为他独特的制作方法和独家馅料，让它成为如此受欢迎的一个沈阳美食小吃。

马家烧麦

马家烧麦也是沈阳比较出名的一个特色美食小吃，是一种回民小吃，因为是由马春在1796年创制的，所以又被叫做马家烧麦，这家烧麦和其他烧麦不一样，有着自己独特鲜明的特点，所以在沈阳逐渐走红起来，也成为最受欢迎的烧麦。

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