花生

芝麻酱和花生酱都是生活中常见的调料，很多人在做饭和拌面时都会用到它们，浓郁的酱香会让人食欲大开。芝麻酱和花生酱从字面上来看，一个是芝麻做成的酱，另一个就是花生做成的酱。那么，芝麻酱和花生酱还有什么区别呢？

一、原料的不同

芝麻酱也叫麻酱，是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品，有香味，一般作为调料来食用。芝麻酱可分为，白芝麻酱和黑芝麻酱。而花生酱是花生油提取前的产物，具有花生的浓郁香气，花生酱也分为甜咸两种。

二、颜色不同

芝麻酱的颜色是红棕色的，颜色比较较深。而花生酱的颜色是灰色，颜色较浅。纯正的芝麻酱比较细腻，在瓶子里密度相似，基本不会变硬。可是花生酱时间放久了，瓶子下面的部分会变得比较硬。

三、用处不同

芝麻酱也是火锅里的麻酱，在吃火锅时会用芝麻酱当做酱料。涮肉后蘸上一些芝麻酱，香味十足口感非常好。花生酱一般作为拌鲜面条、馍馍、吐司面包或凉菜等的调味料，也作为甜饼、甜小笼包等陷料的调料。

四、营养价值的不同

芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值。芝麻酱中丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落，另外芝麻酱还有不饱和脂肪酸，它具有调节胆固醇、降低血栓形成和血小板凝固、防止动脉硬化、抗等功效。而花生酱有大量蛋白质、脂肪，钙、磷、硒、锌等多种矿物质元素，营养成分也更加的全面。

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现在，很多年轻人呢都更加注重养生，养生汤就是很好的养生美食，今天教大家做的养生汤是莲藕花生猪骨汤，莲藕花生猪骨汤的做法讲究，做出来的猪骨汤味道鲜美，营养健康。

主料：

猪筒骨300克，莲藕200克，花生米80克；

辅料：

姜1块，小葱2根，盐3勺，鸡精1勺，料酒1勺；

莲藕花生猪骨汤的做法步骤：

1.莲藕切小块，放入清水中（防止氧化变黑），姜1块切片，小葱系成葱结；

2.花生米洗净，在清水中浸泡1小时；

3.猪筒骨洗净，在清水中浸泡30分钟；

4.猪筒骨放入锅中，倒入适量清水，放入姜片、1勺料酒；

5.烧开后撇出浮沫，煮5分钟后捞出；

6.锅中倒入适量清水，放入猪筒骨；

7.再放莲藕、花生米、姜片、葱结；

8.大火煮开后转中小火熬煮一个半小时；

9.放入盐3勺、鸡精1勺即可。

小贴士

猪骨我选的脊骨，滚水煮一下，去除血水，煲出汤比较清。

花生皮有股涩味，用水煮一下可去除涩味。

莲藕花生猪骨汤功效

莲藕味甘性平，有消炎化淤，清热解燥，止咳化痰的功效；

花生含丰富的脂肪和蛋白质，能补中益气、润肺养胃；

莲藕含丰富的维他命C及矿物质，煮熟的莲藕，味甘性温，能健脾开胃，益血补心，补五脏。

莲藕黄生猪骨汤是秋冬进补靓汤，汤品补而不燥、润而不腻，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的作用。

这道莲藕花生猪骨汤的做法已经介绍完了，大家是不是都已经学会了呢？虽然现在我们工作比较繁忙，但是也要注意饮食健康，莲藕花生猪骨汤功效齐全，好喝又养生，绝对是食补最好的选择。

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早上喝粥是最养胃的，今天介绍大家花生红枣粥的做法，准备大米，花生，红枣等食材，大米浸泡30分钟，红豆，花生浸泡2小时，锅中清水烧开放大米，红豆，花生煮开，转小火熬煮30分钟，最后放枸杞，冰糖煮10分钟即可。

花生红枣粥怎么做好喝？

主料：

大米80克，花生40克，红枣6颗，红豆30克；

辅料：

枸杞5克，冰糖10克；

花生红枣粥的做法步骤：

1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟；

2.红豆、花生放入清水中浸泡2小时，红枣6克对半切开；

3.锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米、红豆、花生、红枣煮开后，转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅

4.放入枸杞、冰糖继续熬煮10分钟后即可享用。

小贴士

花生果实中的卵磷脂和脑磷脂，是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。

大枣性温、味甘，具益气补血、健脾和胃、袪风功效，对治疗过敏性紫癜、贫血、高血压、急慢性肝炎和肝硬化患者的血清转氨酶增高，以及预防输血反应等均有理想效果。

花生中钙含量极高，有抗老化防早衰的作用，红枣能提高人体免疫力，可以保护肝脏。所以，常吃花生红枣对身体有益。今天小带来的花生红枣粥的做法很简单，老少皆宜。

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蒜2瓣切末，锅里倒入适量油，放入花生米，开火后不停地翻炒，直到炒成金黄色炸熟。炒熟后装盘，淋上少许白酒，放凉。碗中倒入生抽、醋、蒜末、糖、盐搅拌均匀调成料汁。最后将料汁浇到油炸花生米上即可。

花生米怎么做好吃

食材：

花生米200克，蒜2瓣，糖1茶匙，油适量，白酒1茶匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1茶匙。

老醋花生米的做法:

1、蒜2瓣切末；

2、锅里倒入适量油，放入花生米，开火后不停地翻炒，直到炒成金黄色炸熟；

3、炒熟后装盘，淋上少许白酒，放凉；

4、碗中倒入生抽、醋、蒜末、糖、盐搅拌均匀调成料汁；

5、最后将料汁浇到油炸花生米上即可。

小贴士：

花生米要小火炸，否则容易炸糊。

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花生米大家都怎么吃呢？平时我们都是炒着吃，或者是用来炖汤，其实花生煮着吃也别有一番风味。今天教大家一道特色色煮花生米，用花生米作为主料，加入了小米椒作为辅料，制作出来的花生带着辣味，非常受欢迎，有兴趣的就一起来做吧！

花生米怎么煮好吃

食材：

花生米300克，小米椒10克，盐3克，花椒4克，白糖2克。

煮花生米的做法：

1、花生米用清水浸泡1小时左右；

2、小米椒切断；

3、汤锅中倒入花生米，加入适量清水，再放入4克花椒、3克盐，加盖煮半个小时关火，再倒入小米椒、白糖焖5分钟；

4、冷却后装入碗中，用保鲜膜密封，放置一晚即可食用。

小贴士：

花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

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花生是我们日常常见的食物，可以生吃，也可以熟吃，可以搭配食材煮着吃，也可以当休闲零食吃。花生吃法多，营养价值高，那吃花生会胖吗?花生的营养价值有哪些呢?我们来详细了解下。

吃花生会胖吗?

适当吃花生并不会引起肥胖问题，但是由于花生所含的热量和脂肪非常高，多吃就可能引起发胖问题了。总的来说，这是一个量多则胖，量少无伤大雅的。

根据实际情况来看，一般人也不可能一次性吃太多花生，因为花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，你还没吃好多，就有饱腹感了。

花生的营养价值有哪些?

1、花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。

2、花生中所含的维生素种类也非常丰富，包括维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K、维生素B2、维生素PP、维生素D。

3、花生富含多种矿物质元素，其中有钙、磷、铁等。

4、花生中还有卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质，并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等，有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

吃花生要注意什么?

1、在晚上吃花生米非常不合适，特别是女性朋友们，晚上最容易造成脂肪合成，食用花生米造成发胖的可能性极高。

2、花生属于高脂肪、高热量食物，对于那些有冠心病、糖尿病、高血脂、高血压的人群来说，花生米对健康有一定的威胁，平时少吃为好。

3、痛风患者应避免食用花生，由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。

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