蔬菜

导语：对于饮食安全，网上有很多说法，可实际上，很多说法都是毫无科学根据的，却很多人相信了。其中，有一种传言是说，用胶带捆绑的蔬菜甲醛超标，对健康有严重危害，你觉得这说法对吗？从科学角度来说，到底用胶带捆绑的蔬菜会危害健康吗？一起来了解。

传言用胶带捆绑的蔬菜甲醛超标说法对吗

用胶带捆绑的蔬菜

过于夸张，别多虑。捆扎蔬菜所用的胶带和我们生活中用到的透明胶带没有太大区别，归根到底就是涂过粘合剂的塑料膜。我们经常使用的塑料模是聚氯乙烯/双向拉伸聚丙烯/聚乙烯/聚对苯二甲酸乙二醇酯等材料。至于说粘合剂虽然有很多的品种，但使用最多的一般是是“亚敏型丙烯酸酯”，如果按照严格的标准实施，生产其实并不会存在安全问题。

关于甲醛的应用：

化工原料

（1）胶粘剂

胶粘剂是我国甲醛最主要的消费领域，其消费量所占的比重最大，约占总消费量的40% 。生产的胶粘剂产品主要有脲醛树脂胶、酚醛树脂胶和三聚氰胺甲醛树脂胶3种，主要用于木材加工、模塑料、涂料、纺织及纸张的处理剂。其中，用于木材加工的胶粘剂约占胶粘剂总量的80% 。2007年和2008年产量为313.5万吨和344.8万吨，产量不断增长，应用领域不断扩展。据不完全统计，目前我国胶粘剂和密封胶生产厂家有3500多家，但上规模企业不足100家，品种牌号约3000多个。从应用情况看，胶合板和木工用胶量最大，约占总胶量的46.97% ，建筑材料用胶粘剂占26.12% ，包装及商标用胶粘剂约占12.14% ，制鞋及皮革用胶粘剂占6.07% ，其他胶粘剂使用量占8.7% 。

（2）聚甲醛

我国POM（聚甲醛）需求增长相当快，2004年中国聚甲醛市场需求量已超过西欧总需求量，成为世界最大的POM需求国家，随着国内电子电气工业和汽车工业的迅速发展，聚甲醛作为综合性能十分优异的工程塑料，对聚甲醛的需求量将进一步增加。

甲醛的利用

（3）多聚甲醛

多聚甲醛是生产除草剂甘膦、乙草胺、丁草胺、草克胺等和农药三环唑等的主要原料。此外，低聚甲醛在替代工业甲醛方面也显示出巨大潜力，一些制药、涂料和树脂企业已成功地采用低聚合度多聚甲醛替代工业甲醛，并已取得良好效果。长期以来由于国内多聚甲醛生产技术不过关、产品质量不稳定， 一直没有规模生产的能力，无法满足国内的消费需求，仍有60% 依赖进口。

（4）MDI

MDI（二苯甲烷二异氰酸酯）是生产聚氨酯产品的主要原料之一，广泛应用于生产PU（聚氨基甲酸酯）硬泡产品，此为MDI作为皮革生产中必不可少的原料，可增强皮革的柔软性，仿真效果好，由于其制品兼有塑料和橡胶的双重优点，已经成为世界上发展迅速的高分子合成材料之一。

纺织产业

甲醛利用

服装的面料生产，为了达到防皱、防缩、阻燃等作用，或为了保持印花、染色的耐久性，或为了改善手感，就需在助剂中添加甲醛。用甲醛印染助剂比较多的是纯棉纺织品，因为纯棉纺织品容易起皱，使用含甲醛的助剂能提高棉布的硬挺度。含有甲醛的纺织品，在人们穿着和使用过程中，会逐渐释放出游离甲醛，通过人体呼吸道及皮肤接触引发呼吸道炎症和皮肤炎症，还会对眼睛产生刺激。甲醛能引发过敏，还可诱发癌症。厂家使用含甲醛的染色助剂，特别是一些生产厂家为降低成本，使用甲醛含量极高的廉价助剂，对人体十分有害。

防腐溶液

35% ～40% 的甲醛水溶液俗称福尔马林，具有防腐杀菌性能，可用来浸制生物标本，给种子消毒等但是由于使蛋白质变性的原因易使标本变脆。甲醛具有防腐杀菌性能的原因主要是甲醛能跟构成生物体蛋白质上的氨基发生反应。

---

苦瓜。下水灼烫之前用盐腌渍一下，不仅可使颜色更鲜亮，还可以降低苦味。拿来拌辣油，放时间长一点会更入味，吃起来五味杂陈，百感交集的感觉——但舌尖上的感觉不如情绪，要温柔得多。

豆芽。豆芽过烫的时间要短，捞出，过冷水，沥干，装碗。加入盐、香油，陈醋，翻拌均匀，撒葱花和干辣椒片，齐活~

娃娃菜。娃娃菜洗净，切成六块，蒜粒剁碎，少量淀粉加水，做成淀粉水；锅里放水烧开，放入娃娃菜煮至软熟，把煮熟的娃娃菜盛到盘里摆好；另起锅，加油适量，油热后放入蒜末，炒香，倒入淀粉水，加入适量的盐，把煮开的淀粉水酱汁浇到娃娃菜盘里；切火腿粒和葱碎（不喜欢的可以不放），切好的火腿和葱末放到娃娃菜上即可。

瓢儿菜。口味清新，最重要的是超级快手，几分钟就可以搞定。只要在摆盘上 稍下功夫，不管是自己一个人在家做着吃，还是用来招待客人，都可以拿得出手。

生菜。用清水洗 干净，然后撕成一朵一朵的，放进开水烫一下捞起来就可以放些油、盐开吃 了。

以上5种蔬菜，可以试着去做，在你没有太多时间炒菜时，这种做法可以用上，懒人必学哦。

---

鱼汤味道鲜美并且营养丰富，有很好的补钙作用，但是光喝鱼汤可能会有点腻，如果加点蔬菜可以让鱼汤的味更鲜，那么鱼汤可以放什么蔬菜呢?鱼汤可以放菠菜吗?关于鱼汤与蔬菜的搭配，有以下推荐。

鱼汤可以放菠菜吗?

鱼汤里面可以放菠菜煮。

鱼肉和菠菜并不相克，一起吃不但没有害处反而有诸多的益处呢。鱼汤和菠菜的营养价值都非常高，都是补钙的最佳来源，两种一起吃补钙的效果会更佳。不过鱼汤里面加了豆腐的话，那么就不建议再加菠菜了，没有焯过水的菠菜是不宜与豆腐一起煮的。

鱼汤可以放什么蔬菜?

鱼汤中所含蛋白质丰富，并且容易被消化，是心脑血管疾病患者以及肝肾病人的最佳蛋白质来源，在炖的鱼汤里面可以加一些蔬菜进行调和，比如番茄、小青菜、蘑菇，也可以加笋、萝卜等耐炖的食材。不过不宜在鱼汤加冬瓜、山药、芥菜这三种食材，它们与鱼汤相克。

推荐1：冬笋黄鱼汤

原料：冬笋1个、黄鱼1条(约500克)、雪菜10g、肥肉30克;葱2段、姜3片、花生油2匙、香油少许、清汤、料酒2匙、胡椒面半匙、食盐1匙、味精半匙。

做法：将黄鱼洗净备用;冬笋发好切片备用;雪菜洗干净切碎备用;猪肉洗干净切片备用;在铁锅中加油烧热，然后放入黄鱼煎至两面金黄，倒入清汤后加肉片、冬笋、雪菜和佐料;用大火将其烧开，然后再转小火炖煮约15分钟左右，再转大火烧开后捞起鱼汤中的姜片、葱段，然后撒上适量胡椒和味精调味，最后淋上香油即可起锅。

推荐2：鲫鱼青菜汤

原料：鲫鱼一条，青菜50克，香菇3朵;葱5克，姜5克，料酒1茶匙(5ml)，白醋1茶匙(5ml)，胡椒粉1/2茶匙(3克)。

做法：将鲫鱼去鳞去内脏后洗净备用;姜切成片、葱切成末备用;香菇洗干净切成小块，青菜洗干净切成段备用;锅中热油，然后倒入葱姜爆香，随后放入鲫鱼两边煎好，加适量的清水，加适量猪油、白醋和料酒，熬煮鱼汤直至汤变奶白色，最后放入青菜和香菇炖煮一会，在起锅前加入盐和胡椒粉调味即可。

从上面可以看出鱼汤也可以和蔬菜形成完美的搭配，如果您喜欢上面的做法不妨试试哦。

---

白露节气是秋凉的开始，会出现“秋燥”的症状，想要缓解，多吃蔬菜很有效!那么白露吃什么蔬菜呢?

1、黄瓜

生吃黄瓜可以充分补充皮肤所含的水分,将新鲜黄瓜去皮切片,立即贴于刚洗净的脸部,再用手指轻按黄瓜片,使其不脱落,20分钟后揭下。此法可供给皮肤营养,并使其嫩滑细腻,可以常敷用,有意想不到的效果。

2、胡萝卜

胡萝卜味甘、性平,具有清热解毒,补中安脏之功效,适宜于皮肤干燥粗糙,或患毛发苔藓、黑头粉刺、角化型湿疹者食用。胡萝卜富含维生素A、B、C,并有轻微而持续发汗的作用,可刺激皮肤的新陈代谢,增进血液循环,从而使肤色红润,胃肠畅通。

3、藕

中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。藕性温,含丰富的单宁酸,具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用,对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

4、南瓜

秋季是干燥的季节，南瓜中含丰富的β-胡萝卜素，同时，南瓜还含有丰富的维生素B6，它是提高免疫蛋白活性、加强免疫蛋白代谢不可缺少的重要营养素。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，有润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，疗肺痈便秘，滋润毛囊壁、美容抗痘等功效。

---

开春之后，好像胃都复苏了，受够了大鱼大肉，每天就想吃点清淡的菜，喝上两口汤。海宝最知道你们的胃口，这不，每天一碗蔬菜汤，做法都给你整理好了，你还等啥，赶快收藏吧！蔬菜海鲜最适宜，每天一碗，健康养胃！

材料：新鲜牡蛎肉一斤、豆腐1块、葱一根、盐、胡椒粉

做法：

1、牡蛎用少许盐抓去杂质，清洗干净，再沥干水份。

2、将锅中的水烧开，放入牡蛎氽烫一下捞起备用。

3、豆腐切丁待用，再烧开一锅4杯份的水，倒入豆腐及调味料。

4、将牡蛎、葱花入锅，即可熄火。

食材：嫩豆腐一块，荠菜100克，胡萝卜半根，香菇

做法：

1、嫩豆腐切丁、香菇切成小丁。

2、荠菜洗净，切成细末。

3、胡萝卜洗净，入沸水锅中焯熟，捞出晾凉，切小丁。

4、炒锅上火，加油烧至七成热，加入素鲜汤，豆腐丁，香菇丁，胡萝卜，荠菜末，盐，

生姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入汤碗即成，清热降压。

食材：苦瓜250克，瘦猪肉125克，荠菜50克

做法：

1、苦瓜洗净，去瓤切薄片，猪肉切薄片，荠菜切碎

2、先将肉片用料酒、精盐调味，加水煮沸5分钟，加入苦瓜、荠菜煮汤，调入味精即成。

---

牛肉是中国人都喜欢吃的一种肉制品，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉蔬菜粥的做法并不难，今天就介绍给大家，到底牛肉蔬菜粥怎么做更营养呢？一起看看吧！

牛肉蔬菜粥怎么做更营养？

主料：

米80克，生菜50克，牛肉50克；

辅料：

姜1块，盐1勺，鸡精半勺，麻油2滴；

牛肉蔬菜粥的做法步骤：

1.大米洗净，在清水中浸泡30分钟；

2.生菜切丝，姜1块切丝；

3.牛肉洗净切小片；

4.牛肉中放入生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一个方向搅拌；

5.加入淀粉半勺搅拌均匀；

6.锅中放入适量清水大火烧开，将米放入锅中，大火煮开后转小火熬煮25分钟，期间不定时搅拌，防止粘底；

7.放入牛肉片继续熬煮5分钟；

8.加入盐1勺、鸡精半勺、麻油2滴；

9.切好的生菜丝，拌匀后关火即可盛出。

小贴士

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

牛肉蔬菜粥是一道对老人和小孩都非常健康的菜肴，其烹饪方法简单易学，是日常家庭必备的一道菜。

---