排骨

排骨洗净浸泡半小时，再洗净血水，锅中放水，将排骨放锅中，加料酒焯水2分钟捞出，莲藕切滚刀块，玉米切小段，生姜切片，高压锅中倒水烧开，将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去;，大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，加盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火，焖一会打开盖子即可。

排骨炖莲藕怎么做

主料：

排骨300克，藕1节，甜玉米1根;

辅料：

姜1块，精盐少许，小葱1根，料酒1小勺，开水;

排骨炖莲藕正宗做法：

1.排骨清洗干净，然后放入清水中浸泡半小时左右，清洗干净排骨中的血水;

2.锅中放入适量的清水，将排骨放入锅中，加入少许料酒，焯水2分钟捞出，洗干净表面的浮沫;

3.莲藕洗干净，去皮切成滚刀块，玉米切成小段，生姜切片;

4.高压锅中倒入适量清水，大火烧开，然后将排骨、莲藕、玉米、生姜放进去，盖上盖子;

5.大火煮开后，改小火慢炖12分钟左右关火，焖一段时间，然后打开盖子;

6.加入适量的盐，再盖上盖子继续炖5分钟左右，关火。

7.焖至高压锅中的气压自动放完，打开盖子，撒上少许洗净切碎的香葱即可。

小贴士：

1、挑选排骨的时候，一定要选择带少许肥肉的，这样炖出来更香;

2、炖排骨不需要加太多的盐，少许盐调味即可。

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随着人们生活水平的提高，排骨已经成为日常饮食上比较常见的一道美食。排骨的做法有很多，炖排骨也是大家比较喜欢的一种烹饪方法。那么，问题来了，排骨炖多久能熟？

排骨炖熟，压力锅要15分钟左右，普通的不粘锅要半个多小时。在煮之前先泡10分钟左右，泡出血水，然后再用热水漂一下，排骨就差不多干净了。然后放水，放葱姜蒜盐，要是觉得颜色浅放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎扎瘦肉部分，轻松扎过去就好了。

猪排骨是指猪的排骨，有非常丰富的营养成分。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

猪排骨的益处：

能够出示身体必不可少的优质蛋白，维他命，尤其是丰富多彩的优质蛋白质，能够维护保养骨骼身心健康，具备益肾补血补气之作用。

独有的骨胶原蛋白能够提高皮肤延展性，具备防衰老之作用，用文火炖制的骨骼及汤，营养成分不容易外流，易消化吸收，经常食用有强生健体，美容养颜的养生保健功效。

猪排骨有很高的营养成分，猪排骨味甘咸、性温，入脾、胃、脾经，补肾壮阳益气养血，滋阴润燥。主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。

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锅中水烧开，放入排骨焯透，捞出，放入凉水。锅中留底油，下姜片、葱段，炒香，再加绍酒、酱油、白糖、盐和适量清水烧沸。再下入排骨，烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入味精。最后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

排骨的家常做法

食材：

猪排骨300克、葱段10克、姜片5克、精盐5克、味精5勺、酱油10克、绍酒10克、白糖5克、淀粉5克;

红烧排骨的做法：

1、锅中水烧开，放入排骨焯透，捞出，放入凉水中；

2、锅中留底油，下姜片、葱段，炒香，再加绍酒、酱油、白糖、盐和适量清水烧沸；

3、再下入排骨，烧至熟烂入味，拣去葱段、姜片，加入味精；

4、最后用水淀粉勾芡，淋上明油即可。

小贴士：

排骨焯水之后，要马上放入凉水中浸泡一下，这样口感更好!

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排骨火锅大家都吃过吗？这是一种非常有特色的美食，主要用排骨、土豆做成，这道菜的味道比较丰富，各种调味料，让这道菜更加好吃。排骨火锅怎么做的呢？其实这道菜在家里也可以做，不用去餐厅吃，只要记住这些技巧和步骤就行，感兴趣的可以试试。

排骨火锅怎么做

食材：

排骨250克、土豆100克、葱段10克、姜片适量、花椒5克、冰糖15克、八角2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10克、老抽1汤匙、鸡精1茶匙

排骨火锅家常做法：

1、土豆切块，大葱切段，干辣椒切段；

2、锅中倒油，油热后放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱炒香，再下排骨翻炒均匀，加老抽，加入清水没过排骨；

3、接着调入冰糖和料酒，大火烧至水开，然后炖30分钟左右；

4、加入盐、鸡精调味，最后加入土豆，翻炒均匀，焖煮10分钟即可。

小贴士：

排骨火锅里面的配菜可以根据自己的喜好进行搭配，这里搭配了土豆，还可以搭配山药、南瓜、山药、胡萝卜等，都非常美味。

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玉米和胡萝卜切块，大葱切段，姜切块，排骨切块，锅内预热开水，水开后倒入排骨，放入料酒和姜块，煮好后将排骨捞出，放入装有冷水的碗中冷却，煲锅中放入姜块，葱段和排骨倒适量清水，小火熬煮并盖上盖子，水煮沸后倒入胡萝卜和玉米，再盖上盖子，出锅前放味精和盐，关火盛出。

排骨汤怎么做好吃

食材：

排骨适量，玉米1根，胡萝卜1根，大葱1根，盐少许

胡萝卜玉米排骨汤的做法：

1.首先将玉米和胡萝卜切块，再把大葱切段，姜切成小块，排骨同样切块。

2.然后锅内预热开水，待水开后倒入排骨，放入适量料酒和姜块，煮好后将排骨捞出，放入装有冷水的碗中冷却。

3.在煲锅中放入姜块，葱段和煮好的排骨并倒入适量清水，小火熬煮并盖上盖子。

4.水煮沸后倒入切好的胡萝卜和玉米，再盖上盖子，出锅前放点味精和盐，然后就可以关火盛入碗中了。

小贴士：

1、玉米有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

2、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

胡萝卜玉米排骨汤是一道营养价值极高的美食，这道菜制作方式比较简单，口感清淡，玉米和胡萝卜是很健康的蔬菜，喜欢吃的小伙伴可以试试。

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排骨洗净浸泡30分钟，莲藕去皮切滚刀块，将排骨、姜片、料酒放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净，砂锅中放排骨、姜片、花椒、清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加莲藕、枸杞煮沸后小火慢煲1小时，放盐、鸡精拌匀。

莲藕排骨汤怎么做

主料：

猪排骨500克，莲藕200克;

辅料：

姜1块，花椒1克，枸杞2克，盐，鸡精;

排骨莲藕汤的做法：

1.排骨洗净，放入清水中浸泡30分钟，莲藕去皮洗净，切成滚刀块放入清水中浸泡。姜1块切片；

2.将排骨、姜片、料酒1勺放入锅中大火煮开，捞出排骨洗净；

3.砂锅中放入排骨、姜片、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢煲30分钟，加入莲藕、枸杞煮沸后继续小火慢煲1小时，放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后即可享用。

小贴士：

莲藕排骨汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

莲藕排骨汤是一道很营养的菜肴，莲藕软糯，排骨具有保健脾胃、强健筋骨的作用，强健筋骨怎么做大家都知道了吗?

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