炖鸡

鸡肉洗净剁成块，香菇提前泡好，大葱切成段、生姜切成片，锅里加清水烧开，加入少许米酒，将鸡块放进去，焯水捞出，备一个压力锅，把鸡块放进去，倒入开水，再加香菇和泡香菇的水，加入姜片、大葱段，启动煲汤的程序，煲好后加适量盐，然后撒上葱花即可。

怎么做香菇炖鸡

材料：

柴鸡1000克，干香菇30克，米酒150克，生姜1块，大葱1段，盐，葱花

香菇炖鸡家常做法：

1.鸡肉清洗干净，然后剁成块，香菇提前泡好，泡香菇的水留下来备用。

2.大葱切成段、生姜切成片。

3.锅里加清水烧开，加入少许米酒，将鸡块放进去，焯水捞出。

4.备一个压力锅，把焯水过后的鸡块放进去，倒入开水，再加香菇和泡香菇的水。

5.加入姜片、大葱段，启动煲汤的程序。

6.煲好之后加入适量盐，然后撒上葱花即可。

小贴士：

香菇要提前泡发，泡十几分钟后，加入面粉抓一抓就很容易去掉泥沙。

煲汤的时候，要加开水，泡香菇的水也尽量不要倒掉，放进去一起煲，可以让汤更鲜美。

---

鸡肉很多人都喜欢吃，不仅口感好，而且滋补又健康，你知道鸡块怎么做好吃吗？今天教大家炖鸡块的家常做法，和一般的炖鸡块不一样，加入了粉皮一起吃，风味更加独特。

鸡块的做法

食材：

粉皮150克、鸡肉300克、姜2克、大蒜2瓣、小葱1根。 调味料：食用油10克、盐1克、生抽2克、老抽1克、鸡精1克、八角1个。

炖鸡块的家常做法：

1、鸡肉剁块，放入冷水锅中，煮10分钟，捞出沥干；

2、粉皮切条，大蒜切片，姜切片，小葱切葱花；

3、锅中倒油，油温烧至5成热时，放入姜、蒜、八角炒香，加入鸡块炒匀，再倒入生抽、老抽翻炒至上色，加入300毫升清水，煮沸后转小火炖20分钟；

4、放入粉皮、盐煮2分钟；

5、出锅前加入鸡精，撒上葱花即可。

小贴士：

粉皮含有蛋白质，脂肪等多种人体所需营养，能够有效补充营养，缓解贫血症状。

---

土豆是一种好吃而且非常常见的蔬菜，可以作为主菜，也可以作为配菜，今天教大家用土豆做炖鸡，怎么做土豆炖鸡块呢？这是一道家常菜，鸡肉先炒后焖，不仅细嫩可口，也很入味，喜欢吃的快试试！

怎么做土豆炖鸡块

食材：

山药150克、土豆200克、鸡肉400克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克、食用油8克、盐2克、酱油3克、老抽2克、胡椒粉2克、干辣椒3个、八角1个

简单的土豆炖鸡块的做法：

1、山药去皮切块，土豆去皮切块，姜切片，蒜对半切开，大葱切片，干辣椒切断；

2、热锅倒油，油温5成热时，下入葱、姜、蒜、干辣椒、八角炒香，接着倒入鸡肉炒匀，调入老抽、酱油，炒至上色，加600毫升清水，焖煮30分钟；

3、下土豆、盐，炒匀，再焖煮6分钟，加入山药、胡椒粉，继续焖煮8分钟；

4、煮至入味后，盛出即可。

小贴士：

做土豆炖鸡之前，鸡肉需要提前煸炒一下，这样能去除鸡肉的腥味，也能更加入味！

---

香菇温水泡发，清洗干净，锅中加清水烧开，放入料酒、姜片、鸡肉块，盐煮5分钟后捞出，锅中放姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可。

如何做香菇炖鸡汤

食材：

半只鸡，香菇2个，姜1块，红枣适量，枸杞少许;

香菇炖鸡汤的做法：

1.把香菇用温水泡发，然后清洗干净;

2.锅中加入清水烧开，放入、料酒、姜片、鸡肉块，盐、煮5分钟后捞出。

3.锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可。

小贴士：

1、香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘价为139，不饱和脂肪酸含量丰富，其中亚油酸、油酸含量高达90%以上。由于香菇富含人体必需的脂肪酸，它不仅能降低血脂，又助于降低血清、胆固醇和抑制动脉血栓的形成。

2、鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡汤是一道传统的的炖菜，老母鸡也是滋补的好选择，香菇炖鸡汤是很经典的家常菜肴，能起到提升免疫功能的作用，很多时候，大家都会做这道菜给体质虚弱的病人或者是孩子吃，营养价值高。

---

炖鸡大家都吃过很多了吧，平时我们都习惯炖鸡汤来喝，鸡汤滋补强身，老少皆宜，但是你喝过菠萝蜜炖鸡吗？今天教大家菠萝蜜炖鸡怎么做，这道菜的特点是风味独特，口感清香，吃过你一定喜欢。

怎样做菠萝蜜炖鸡

食材：

鸡肉500克、菠萝蜜100克、生姜1块、葱白1段、枸杞5克、盐1勺、料酒1勺。

菠萝蜜炖鸡的做法

1、鸡肉剁成小块；

2、姜切片，葱切段；

3、锅中水烧开，放入鸡肉，再加料酒，撇去血沫，洗净；

4、准备一个砂锅，将鸡肉放入锅中，加入菠萝蜜，放入葱段、姜片和适量清水，中火炖50分钟；

5、最后放入少许盐、5克枸杞搅拌均匀，盛出即可。

小贴士：

菠萝蜜中富含维生素C，人们常说要多补充维生素C，因为常吃富含维生素C的菠萝蜜可以增强人体的免疫功能，增强人体的自我保护能力。

---

鸡汤好喝而且拥有着非常高的营养价值，尤其是清炖鸡汤，用鸡肉作为主料，制作出来的鸡汤口感清淡，醇香可口。菠萝蜜鸡汤就是在炖鸡汤的时候加入菠萝蜜一起炖，汤鲜味美。

清炖鸡汤怎么做好吃

食材：

鸡肉500克、菠萝蜜100克、生姜1块、葱白1段、枸杞2克、盐1勺、料酒1勺

清炖鸡汤的做法：

1、鸡肉剁成小块，姜切片，葱切段；

2、锅中倒入清水烧开，将鸡肉放进去，放入料酒，撇去血沫，沥干；

3、将鸡肉放入砂锅中，加入菠萝蜜，再放入葱段、姜片，加入清水适量，中火炖50分钟；

4、最后放入一勺盐、2克枸杞、搅拌均匀出锅。

小贴士：

鸡汤中含有丰富的维生素，b这种物质不单能滋养肌肤，还能为人体补充能量，可以快速缓解疲劳，促进体力恢复。

---