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家常木耳炒肉丝怎么做

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《家常木耳炒肉丝怎么做 家常木耳炒肉丝的做法》

很多人都爱吃木耳炒肉丝这道菜,但是真正要做好这道菜也是需要技巧的,今天小编就为大家介绍一下木耳炒肉丝最家常的做法,赶快来get吧~

家常木耳炒肉丝的做法

制作食材:

主料:

肉丝、胡萝卜、青椒、木耳

辅料:

油6g、盐1g、葱3g、姜2g、蒜3g、花椒1g

八角3g、生抽10g、水20ml、干淀粉20g

制作步骤:

1、先将需要用到的材料准备好,肉丝切成条,然后加上料酒和胡椒粉、淀粉进行腌制;

2、将油放进锅内,然后依次放入葱、姜、蒜和八角,再加入20ml水和提前准备好的生抽;

3、将腌制好的肉丝再放进一些干淀粉,抓匀,把肉丝倒进锅中,用筷子把粘着的肉丝分开;

4、把提前准备好的胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝一起放入锅中,然后放盐;

5、用铲子把锅里的菜肴搅拌均匀,炒制几分钟即可出锅。

小贴士:

1、肉丝一定要注意腌制入味,所以即使不用用力翻炒;

2、淀粉一定要裹制均匀,才能保证肉丝肉质的鲜嫩。