萝卜

胡萝卜两根洗净，切掉底部切成片，然后将胡萝卜切成丁，把萝卜丁放入榨汁机中，加入适量温开水，接通果汁键，打好即可倒出。

胡萝卜汁怎么榨

材料：

胡萝卜100g，清水适量

胡萝卜汁的做法：

1.胡萝卜两根清洗干净，切掉底部，然后切成片。

2,然后将胡萝卜切成丁。

3.把萝卜丁放入榨汁机中，加入适量温开水。

4.接通果汁键，打好即可倒出。

小贴士：

如果喜欢吃甜的，可以在胡萝卜汁里面加入适量白糖。

胡萝卜里面有大量的胡萝卜素和木质素，能预防癌症，还能清肝明目。

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人人都说萝卜是冬季小人参，但甘蔗作为冬季的时令食物，好处也是真多，在小编看来，也算得上是“当季小人参”了！

甘蔗含有丰富的维生素和矿物质，其中铁含量尤其丰富，因此甘蔗又被称为“补血果”。

2

甘蔗中含有丰富的糖分，能够预防低血糖、消除疲劳。

甘蔗性味甘、寒，入肺、胃经，有助于改善胃肠消化功能。

甘蔗味甘性寒，能清热除烦、生津润燥、和中下气。

5

甘蔗有生津润燥的作用，对热伤津液所致的发热口渴、干咳等症状很有效。

6

甘蔗有润肠的功效，有助于治疗大便燥结，还能利尿。

当然，什么食物吃的时候总会有这样或那样的注意事项。甘蔗养生作用虽然强大，同样也要注意这3点↓↓↓

除了嚼着吃，甘蔗还有很多花式吃法，美味又健康，不要错过了！

做法：

鲜甘蔗500克去皮榨汁饮用，一次60毫升。

功效：

冬季常喝可解口干、舌燥、便秘等症。甘蔗汁、白萝卜汁各半杯相混，加入100克煮烂的百合，每天睡前服用，可滋阴降火，适于慢性喉炎、虚火偏旺、喉干咽燥者。

做法：

新鲜甘蔗250克，莲藕250克。甘蔗削去蔗皮，用清洁开水洗干净后，榨汁。莲藕切除藕节后榨汁。将此两种汁充分混合，分次作饮料，于1日内饮完。

功效：

味甘美，易于入口，有清热除烦、凉血散瘀作用，为良好的清热生津饮料。

本方仅适用于尿路感染且具有实热表现者（低热、尿赤、舌苔黄、脉滑数）。慢性尿路感染，日久呈虚证者，不宜服此方；此外，慢性咳嗽痰多者，亦不宜服此方。

做法：

用新鲜甘蔗，榨取蔗汁100~150毫升，粳米1~2两，加适量水，煮粥。

功效：

有清热生津、养阴润燥的功效，与米煮粥，有滋养肺胃之阴。用于胃阴不足所致的反胃呕吐、食欲不振、消化不等慢性表浅性萎缩性胃炎、神经性呕吐、热性病后等，疗效颇为理想。

做法：

取甘蔗２斤，去皮，切段，劈开，入清水煮２０分钟至半小时，去渣。取梨３～４个，洗净，切成块，去心。将粳米或糯米适量，与梨一起放入蔗汁中煮熟，加入冰糖调味，即可服用。

功效：

能够清热生津，润肺止咳，化痰，和胃。能治热病后，津伤口渴，咳嗽，心烦、胸闷，食欲不振。

甘蔗变质甘蔗易引起中毒，会导致中枢神经系统受损，初期症状为呕吐、头晕，继而阵发性痉挛、昏迷，重者在1~3日内死亡。

新鲜买回去的甘蔗，如果不能及时吃完，一定要注意防霉，最好不要存放太久。

购买甘蔗时，要观察甘蔗外观有无光泽。如果看到其两端长毛，质地松软，就要警惕它是否已发生霉变。

品质好的甘蔗，肉质是清白的、蔗汁是亮白的，味道甘甜，吃在嘴里不会有异常感觉。

吃甘蔗时，如发现蔗肉已变成浅红色、浅棕黃色，或有斑点斑块，或是感觉有酸霉味、酒糟味，奉劝一句别吃了！

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到了冬天家里的白萝卜长好了，家里都喜欢用来和排骨煮汤吃，或者直接凉拌来吃，太多的就用来做酸萝卜，都说冬吃萝卜夏吃姜，冬天我们家一个月有十五天吃萝卜，前几天，老婆到地里拔了一个白萝卜回来，又到山上挖了折耳根，还有自己家做好的酸剁辣椒一拌，不要太好吃，那是超级的下饭，快快来看看我是怎么做的。地里挖来的一个大白萝卜，不要说今年萝卜长得挺好的。

白萝卜

把萝卜先洗干净，再切成片。

切片

把萝卜切成大小均匀的丝，这个就要一定的功力子，如果切不了丝，可以用刨刀刨。

白萝卜

这个折耳根是山上挖来的，不用说一看就知道是挖来的，太脏了。

折耳根

折耳根洗干净之后，再切成节。

折耳根

切好的白萝卜、折耳根一起放到大碗里。

白萝卜

再往坛子里挖上一勺的剁辣椒，加一点的盐、鸡精。

剁辣椒

第一次加的还不够，又加了一勺。

剁辣椒

再把这些给拌均匀。

折耳根拌白萝卜

这样吃起来超级的下饭，不管是配面条、米饭、馒头都是不错的，有兴趣的朋友可以试试。

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蕨菜除了凉拌，其实还能炒着吃，炒蕨菜的做法很简单，而且不费时间，大家都可以尝试。今天介绍的是老坛酸萝卜炒蕨菜的做法，这是用蕨菜作为主要材料，加入酸萝卜作为辅料制作而成的菜肴，滋补开胃，非常好吃！

炒蕨菜的做法

食材：

蕨菜500克、酸萝卜100克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐1克、味精1克、蚝油1勺、生抽1勺。

老坛酸萝卜炒蕨菜的做法：

1、蕨菜洗净，然后放入开水锅中，焯水30秒后捞出，泡入凉水中2小时，然后切段；

2、小米椒剁碎，大蒜剁碎；

3、酸萝卜切丝；

4、锅中倒油，油温烧至5成热，接着放小米椒、下蒜、酸萝卜炒香，加蕨菜一起翻炒2分钟；

5、调入盐、蚝油、生抽、鸡精炒匀即可。

小贴士：

酸萝卜具有开胃消食的作用，它含有大量的酸性成分与酶类物质，可以让人胃口大开，也能增加食欲，而且人们食用以后可以加快身体内食物的消化与吸收，能防止垃圾堆积，也能促进身体代谢。

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白萝卜，根茎类蔬菜，十字花科萝卜属植物。种植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。清乾隆庚午年（公元1750年）编修的《如皋县志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”

其色白，属金，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅、酒精中毒等。

发芽白萝卜是可以食用的，白萝卜的芽无毒，不过因为发芽原因，萝卜的口感不佳并且营养价值将会下降，值得注意的是，如果萝卜产生腐烂变质等情况时是不可以食用的。

形态特征

一、二年生草本。根肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮绿色、白色、粉红色或紫色。茎直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1~3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。

总状花序，顶生及腋生。花淡粉红色或白色。长角果，不开裂，近圆锥形，直或稍弯，种子间缢缩成串珠状，先端具长喙，喙长2.5~5厘米，果壁海绵质。种子1~6粒，红褐色，圆形，有细网纹。

价值

白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

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胡萝卜切成菱形形状是我们经常能过在餐桌上见到的一种切法，菱形特有的别致造型能为胡萝卜的菜品增色不少，并且看起来也是非常的漂亮。今天我们大家就一起来学习下胡萝卜的这种菱形是如何切出来的。

一般来说，菱形块适合于黄瓜、胡萝卜、茄子等形状相似的蔬菜，切法都是大同小异。下面我们就以胡萝卜为例来切菱形。

1、首先准备好刀具和一根胡萝卜，将胡萝卜洗净然后去掉头尾不要的地方。去掉头尾不要的地方时应该用刀斜切掉去掉胡萝卜的头和尾；

2、将胡萝卜横向切成两半，然后平放，将胡萝卜斜切成为小段，每一段控制在3-5cm，不宜过长。这里一定要每刀斜切的面都是平行的；

3、将斜切后的小段胡萝卜立放，然后用刀垂直将胡萝卜段切成片，每段胡萝卜切4-5刀，也可根据自己所需的厚度来进行调整；

4、最后切出来胡萝卜片的形状就是菱形形状。

在实际的切片中，有些人为了方便会直接将胡萝卜斜切成段，而省掉将胡萝卜横向切两半的步骤也是可以的。因为胡萝卜类似圆柱形，直接切可能会因滚动而不方便。如果对自己没有影响也可直接斜切成段，然后根据上面的方法也能得到我们需要的菱形。

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