炒鸡蛋

鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出去壳。青线椒切细圈，蒜切片。刀尖抹一点水，把鸡蛋切片状。在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用;。底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。

怎么做炒鸡蛋好吃

食材：

鸡蛋5个、淀粉1小碗、大蒜3瓣、豆豉适量、青线椒4个

炒鸡蛋的家常做法：

1、鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出过冷水去壳；

2、青线椒切细圈；

3、蒜切片；

2、在刀尖抹一点水，把鸡蛋切铜钱厚度的片状;；

3、在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用；

4、底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。

小贴士：

鸡蛋在炒之前可以先下锅煎一下，这样炒出来的鸡蛋口感更好。

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西葫芦洗净，切成片，将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散，大蒜切蒜末，锅中倒入适量油，油烧热后倒蛋液翻炒均匀，盛出，锅中再倒油，放入蒜粒炒香，放入西葫芦翻炒均匀，炒至开始变软，调入盐半勺，鸡精半勺，翻炒3分钟出锅即可。

西葫芦怎么做好吃

用料

西葫芦半根，鸡蛋2个，大蒜3瓣

西葫芦炒鸡蛋的做法：

1.西葫芦洗净，切成片状。

2.将鸡蛋打入碗中，加少许盐打散。

3.大蒜切蒜末。

4.锅中倒入适量油，油烧热后倒蛋液翻炒均匀，盛出。

5.锅中再倒油，放入蒜粒炒香。

6.放入西葫芦翻炒均匀，炒至开始变软，调入盐半勺，鸡精半勺，翻炒3分钟出锅即可。

小贴士

西葫芦不能炒太久，一般开始变软之后，再大火翻炒3分钟即可出锅，炒太久口感不好。

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炒鸡蛋大家都吃得很多了今天要教大家一道非常简单，但是很健康的炒鸡蛋，那就是蕨菜炒鸡蛋。喜欢吃炒鸡蛋的人很多，但是蕨菜炒鸡蛋不少人都没吃过，有兴趣的小伙伴跟着步骤一起来做吧！

鸡蛋怎么炒好吃

食材：

蕨菜200克、鸡蛋3个、食用油5克、盐1克、五香粉1克。

蕨菜炒鸡蛋的做法：

1、蕨菜洗净，然后放入锅中焯烫30秒，捞出，切成段；

2、鸡蛋磕入碗中，加入少许盐和五香粉，搅打均匀；

3、锅里加入食用油，烧热后下入鸡蛋液，滑散，待鸡蛋凝固变色后，再加入蕨菜翻炒均匀；

4、出锅前。加入盐和五香粉翻炒均匀即可。

小贴士：

蕨菜在焯烫的时候，千万不要烫太长时间，否则会失去脆嫩的口感，影响菜肴的美味。

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番茄划十字花刀，放入开水锅中烫3分钟，取出，剥皮。把番茄切成小块，放入盘中，蒜切成末。鸡蛋磕入碗中，加盐，打散。锅中倒入油，倒入鸡蛋炒熟，盛出。留底油，蒜下锅爆香，下番茄块煸炒出汁，再倒入鸡蛋一起炒，最后调入盐和白糖，炒匀出锅。

番茄炒鸡蛋怎么做

食材

鸡蛋3个、番茄2个、大蒜4瓣、白糖1汤匙、盐1汤匙、食用油30毫升

番茄炒鸡蛋的正宗做法

1、番茄表面划上十字花刀，放入开水锅中烫3分钟，取出，把皮剥干净；

2、把番茄切成小块，放入盘中备用；

3、蒜拍碎切成末；

4、鸡蛋磕入碗中，加盐，打散；

5、锅中倒入少许油，倒入鸡蛋炒熟，盛出；

6、留底油，然后蒜下锅爆香，下番茄块煸炒出汁，再倒入鸡蛋一起炒；

7、最后调入盐和白糖，炒匀出锅。

小贴士：

番茄炒鸡蛋的时候，加入少许白糖，味道更鲜。

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黄瓜和鸡蛋在日常生活中是很常见的两种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质。都可以分开来制作各种美食，可是从没听说过两种可以一起炒来食用，但今天小编就要跟大家分享的就是黄瓜和鸡蛋一起炒了食用。这两种食材加在一起营养价值高，但必须用上这一步才能炒出美味的美食出来，而且比肉还要好吃。

在制作美味的黄瓜炒鸡蛋之前首先我们就要准备好食材，食材中有黄瓜一根,胡萝卜一根,大蒜子两瓣,鸡蛋两个。食材准备好之后首先把大蒜子切成蒜片，接着把黄瓜洗干净切成黄瓜片，然后把胡萝卜取一半洗干净，切成片加入黄瓜的盘子中备用。接着准备一个干净的小碗，在将鸡蛋打入碗中，接着往盛有鸡蛋的碗中的加入适量的食用盐,然后用筷子将鸡蛋搅拌成鸡蛋液。

这时就可以热锅往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后，将鸡蛋液倒入锅中煎至金黄炒成鸡蛋碎盛出锅中备用。另外在往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后将大蒜片倒入锅中翻炒出香味，再将胡萝卜片倒入锅中翻炒几下，直至将胡萝卜炒至断生，然后将鸡蛋碎倒入锅中翻炒几下。然后再将黄瓜片也下入锅中，接着往锅中加入适量的使用盐,味极鲜,鸡精翻炒均匀即可出锅。美味的黄瓜炒鸡蛋就制作完成了。

温馨提示:黄瓜炒鸡蛋虽然好吃，但不宜隔夜再吃哦。

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洋葱剥皮洗净，切成条状，鸡蛋磕入碗中，加入少许盐打散，锅里放入食用油，烧热后加入鸡蛋液，蛋液凝固后，关火起锅，锅里重新倒油，加入洋葱条，开大火爆炒1-2分钟，洋葱炒到断生后，把鸡蛋加进去一起翻炒，加入适量盐调味，拌匀后起锅即可。

洋葱炒鸡蛋怎样做好吃

材料：

洋葱200克，鸡蛋2个，食用油适量，盐少许

洋葱炒鸡蛋的做法

1.洋葱剥掉表皮，然后清洗干净，将洋葱切成条状。

2.鸡蛋磕入碗中，加入少许盐打散。

3.锅里放入食用油，烧热后加入鸡蛋液，蛋液凝固后，关火起锅。

4.锅里重新倒油，加入洋葱条，开大火爆炒1-2分钟。

5.洋葱炒到断生后，把鸡蛋加进去一起翻炒。

6.加入适量盐调味，拌匀后起锅即可。

小贴士：

购买洋葱时候选择紫皮的，营养成分更高。

鸡蛋凝固之后，马上关火起锅，铲成小块，这样炒出来的鸡蛋不会太老。

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