炒鸡蛋

槐花炒鸡蛋是一道很简单的菜肴，用鸡蛋作为主料，加入了槐花一起炒，口感更加丰富，槐花有一种淡淡的香味，让菜肴更加美味。喜欢吃炒鸡蛋的一定要学一学！

槐花炒鸡蛋怎么炒

食材：

槐花150克、鸡蛋2个、小葱1根

调味料：

食用油3克、盐1克

槐花炒鸡蛋做法：

1、槐花择洗干净，控干水分；

2、鸡蛋打散，加入槐花，加盐，拌匀；

3、锅中倒油，油温7成热，倒入鸡蛋液，煎至蛋膨胀后，用铲子炒散，加入葱花，翻炒几下即可；

4、出锅装盘即可食用。

小贴士：

槐花中所含的糖分含量还是比较高的，所以糖尿病患者最好不要吃。

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鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出去壳。青线椒切细圈，蒜切片。刀尖抹一点水，把鸡蛋切片状。在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用;。底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。

怎么做炒鸡蛋好吃

食材：

鸡蛋5个、淀粉1小碗、大蒜3瓣、豆豉适量、青线椒4个

炒鸡蛋的家常做法：

1、鸡蛋下锅，水沸后煮七八分钟，捞出过冷水去壳；

2、青线椒切细圈；

3、蒜切片；

2、在刀尖抹一点水，把鸡蛋切铜钱厚度的片状;；

3、在鸡蛋两面裹粉，再热锅起油，煎至两面金黄夹出备用；

4、底油爆香豆豉、蒜片，下辣椒圈翻炒片刻，倒回鸡蛋混合，给少许生抽调味，出锅前加少许白糖提鲜即可。

小贴士：

鸡蛋在炒之前可以先下锅煎一下，这样炒出来的鸡蛋口感更好。

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鸡蛋磕入碗中，打散，番茄顶部划十字，放热水中焯一下捞出去皮，切丁，锅里加少许油，烧热后，加番茄丁炒一下盛出，再倒少许油，加鸡蛋液，用锅铲滑成块，加番茄丁炒至出汁，锅里加清水，水烧开，放面条煮熟，捞出，将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。

西红柿炒鸡蛋面的简单做法

材料：

面条适量，鸡蛋2个，番茄1个， 植物油，小葱1根，生抽2勺;

西红柿炒鸡蛋面做法：

1.鸡蛋2个磕入碗中，快速打散;

2.番茄顶部划十字，然后放热水中焯一下，捞出去皮，切成小丁;

3.锅里加入少许油，烧热之后，加入番茄丁翻炒一下，盛出;

4.再倒少许油，加入鸡蛋液，用锅铲滑成块，加入番茄丁翻炒至出汁;

5.锅里加入清水，水烧开之后，放入面条煮熟，捞出;

6.将炒好的番茄鸡蛋淋在面条上，撒上葱花，淋上生抽即可。

小贴士

1、做西红柿炒鸡蛋的时候，先炒西红柿，再炒鸡蛋，这样口感比较好;

2、炒鸡蛋的时候，大火翻炒，速度要快，否则鸡蛋就老了。

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菠菜洗净切小段，放入锅中焯水1分钟，捞出待用。鸡蛋2个磕入碗中，放入适量盐，打散。锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散。放入菠菜翻炒均匀，调入盐半勺即可。

鸡蛋怎么炒好吃

食材 ：

菠菜200克，鸡蛋2个、盐半少

菠菜炒鸡蛋的做法

1、菠菜洗净切小段，放入锅中焯水1分钟，捞出待用。

2、鸡蛋2个磕入碗中，放入适量盐，打散。

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入蛋液，待蛋液凝固后快速滑散。

4、放入菠菜翻炒均匀，调入盐半勺即可。

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导语：每年谷雨时节一些地方的人们会吃香椿，而香椿的吃法多种多样。其中，很多人现吃香椿炒鸡蛋。不过，有人说，这种吃法不可取，因为吃了会中毒。但实际上，吃香椿炒鸡蛋会中毒吗？一般吃香椿中毒什么症状呢？下面我们一起来了解。

吃香椿炒鸡蛋会中毒吗

香椿炒鸡蛋

处理得当就不会中毒。尽管香椿中的营养成分很高，适当食用对身体健康有益。但是，香椿中含有大量的亚硝酸盐，这类物质在进入人体之后，会与血红蛋白反应，从而引发身体不适，如果情况严重的话，则会引发食物中毒，甚至还会威胁到生命安全。

制作前如何处理？

1、烹饪前记得焯水

经常做菜的人应该对焯水很熟悉，很多食物在制作之前都需要焯水，香椿芽就是其中一种。在经过沸水煮一下之后，食材中的亚硝酸盐含量会大幅度降低，然后再进行烹饪，就可以让香椿吃起来更健康。

2、只吃香椿芽

虽然香椿还有大量的亚硝酸盐，但不同时期的香椿，该物质的含量也有所不同。比如说在嫩芽时期，亚硝酸盐的含量就相对较低，食用起来有利于健康。

此外，剩下的香椿一定要放入冰箱保存，或者直接倒掉，如果没有放入冰箱，也会造成大量的亚硝酸盐释放，被人体摄入后，很可能出现亚硝酸盐中毒。

吃香椿中毒什么症状？

香椿中毒

吃香椿中毒可能出现的症状是头晕、头痛、腹痛、恶心、呕吐、腹泻等，患者严重的还可以出现休克、昏迷、虚脱等。

一旦出现亚硝酸盐中毒的症状后，家人要立即帮中毒者催吐，可以用干净的勺子，按压中毒者的舌头中后部，使其呕吐，并且让患者喝下300—500毫升的淡盐水或者温水，反复进行催吐操作，直至吐出清水为止。催吐完毕后，如果家里有条件的话，可以让病人呼吸高浓度纯氧，或者带病人去医院的高压氧舱缓解中毒症状。

如果发现患者已经出现意识模糊但是依然有呼吸和心跳，要及时将病人的睡姿调整成稳定的侧卧位，同时拨打120急救电话，在急救车到来之前，密切观察患者，以免呕吐物堵塞气道而引起窒息。

香椿炒鸡蛋做法：

香椿炒鸡蛋

材料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。

做法：

1、将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。

2、将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。

3、炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。

谷雨

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香菇的做法

香菇泡发，去根蒂，切片，鸡蛋打入碗中，加盐拌匀，葱切段，姜切片，炒锅里倒食用油，烧热后，把鸡蛋液倒进去翻炒，盛出。，锅里倒油，下姜末和葱段炒香，放香菇片翻炒，调入盐、生抽、老抽和白糖，再倒入炒好的鸡蛋块，加入一匙料酒，翻炒均匀出锅即可。

香菇的做法

主料

新鲜香菇200克，鸡蛋3个，

辅料

盐少许，葱1根，姜1块，白糖1小勺，生抽1勺，老抽少许，料酒1勺

香菇炒鸡蛋的做法：

1.香菇提前泡发，然后去根蒂，洗净切成片。

2.鸡蛋3个打入碗中，然后加入少许盐，搅拌均匀。

3.葱1根切成段，姜切成姜片。

4.炒锅里倒食用油，烧热后，把鸡蛋液倒进去翻炒，盛出。

5.锅里倒少许油，下姜末和葱段炒出香味。

6.放入香菇片翻炒，炒出水后，调入盐、生抽1勺、老抽少许和白糖1小勺。

7.再倒入炒好的鸡蛋块，加入一匙料酒，翻炒均匀出锅即可。

小贴士：

鸡蛋一定不能炒得太老，凝固成块之后，马上盛出，否则影响口感。

如果觉得味道不够，可以加一些香菇酱，口感更加香浓。

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