豆角

豆角焖饭是一道美味的菜肴，主料是豆角、米饭，今天教大家做的是豆角五花肉焖饭，还加入了洋葱、酱油、料酒、蚝油等配料，美味可口，喜欢吃一起来做吧！

豆角焖饭怎么做

食材：

豆角100克、五花肉100克、米饭1碗、洋葱半个、盐1茶匙、酱油1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、胡椒粉1茶匙

豆角焖饭的做法

1、豆角切丁，五花肉切丁，洋葱切丁；

2、锅烧热倒油，再放入五花肉丁煸炒出油，再加入料酒、酱油、胡椒粉调味，再放入洋葱丁、豆角丁翻炒均匀；

3、接着加入蚝油、盐翻炒均匀，再倒入米饭翻炒均匀；

4、加入适量清水，焖3-5分钟即可。

小贴士：

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。

豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有调理消化系统、消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

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豇豆角洗净，晾干，煮锅里加清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸，小火烧5分钟，关火晾凉，豇豆角放入密封的容器中，放好后，倒卤水，加野山椒和泡山椒水，加高度白酒，将容器密封，进行发酵，腌制十天左右，即可取出食用。

酸豆角最简单的做法

原料：

豆角600克，盐50克，八角3粒，桂皮1段，干辣椒，白酒，野山椒，冰糖40克

酸豆角的家常做法

1.豇豆角洗干净，然后晾干。

2.煮锅里面加入适量清水，然后加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火煮沸之后，转小火烧5分钟，关火，晾凉。

3.将晾干的豇豆角盘在一起，放入一个密封的容器中。

4.放好之后，倒入晾凉的卤水，加野山椒和少许泡山椒水，加入大约15毫升高度白酒。

5.将容器密封，进行发酵，腌制十天左右，即可取出食用。

小贴士

腌制酸豆角的容器一定要保证无水无油，否则做好的豆角容易变质。

豇豆角洗净之后要晾干，腌制的时候将容器放在阴凉通风处。

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豇豆切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段，油温烧至7成热，放豇豆炸至微焦，捞出，留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

干煸豆角怎么做

食材：

豇豆400克，姜1块，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒2克，料酒1勺，生抽1勺;

干煸豆角的做法

1.豇豆洗净切段，姜切末，蒜切末，干辣椒剪成段。

2.油温烧至7成热，放入豇豆炸至微焦，捞出待用。

3.锅中留底油，爆香姜蒜末、花椒、干辣椒，放入豇豆炒匀，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺炒匀即可。

小贴士：

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静,调理消化系统，消除胸膈胀满。中医还认为豆角有防治急性肠胃炎，呕吐腹泻，解渴健脾、益气生津的功效。

豇豆的味道鲜美，食用方法多种多样，可炒、煮、炖、拌、做馅等，也是很多人都喜欢吃的蔬菜，干煸豆角味道鲜香，而且也保留了本身的营养价值。

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粉条是我们生活中经常会吃的一种食物，这是一种非常具有人气的的美食，尤其是做成炖粉条，鲜香入味。今天教大家这道豆角鸡蛋粉条的做法，除了粉条之外，还加入了豆角和鸡蛋，口感更加丰富。

豆角鸡蛋粉条怎么做:

食材：

豆角300克、鸡蛋2个 、粉条1个

辅料：

大蒜3瓣、生姜2克、干辣椒3个、大葱10克、食用油10克、生抽1勺、老抽1勺、鸡精少许、盐少许

豆角鸡蛋粉条的做法:

1、豆角去筋，鸡蛋打散，蒜切末，姜切末，大葱切片，干辣椒切段；

2、热锅倒油，油温六成热时，倒入鸡蛋炒散，盛出备用；

3、锅中留底油，下入葱片、姜末、蒜末，干辣椒炒香，倒入豆角炒匀，加入200毫升清水，加入生抽、老抽，加粉条，盖上盖子，中小火焖10分钟；

4、最后起锅，调入鸡精和盐适量，拌匀盛出即可。

小贴士：

豆角能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长。

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酸豆角，就是腌制过的豆角，平时我们都会把酸豆角当做小菜来吃，当然也可以用酸豆角来做各种美味的菜肴。酸豆角口感好，开胃下饭，今天就教大家酸豆角怎么做，学会了这个方法，再也不用去外面买酸豆角了，自己在家就能做。

酸豆角怎么做

食材：

豇豆200克。 辅料：盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克

腌酸豆角做法：

1、豇豆洗净切长条，蒜切末，小米椒切圈；

2、锅中倒水烧开，放入花椒、豆角，将豆角放进去煮熟捞出，控干水分；

3、锅中再次烧水，放入盐、花椒、小米椒，冰糖煮开，放入碗中晾凉，然后将豆角放入容器里，加蒜、白酒和煮好晾凉的盐水；

4、盖上保鲜膜放冰箱冷藏3天即可。

小贴士：

酸豆角所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

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梅干菜是一种传统原料，一般是用雪里蕻或其他芥菜种类的茎叶，用盐腌制风干而成。梅干菜可以用于制作菜肴，咸鲜味美。今天教大家用梅干菜炒豆角，梅干菜炒豆角的做法简单，配料丰富，好吃又入味。

梅干菜炒豆角怎么做

食材：

梅干菜50克、豆角400克、大葱10克、姜1克、蒜2瓣

调味料：

食用油5克、生抽2克、豆瓣酱2克

梅干菜炒豆角的做法

1、梅干菜用清水洗净，洗掉多余的盐分，挤干水分，然后切碎；

2、豆角洗干净，去筋切断，然后放入沸水中，煮3分钟，捞出沥干；

3、锅中倒油，油温升高后，下入葱、姜、蒜、豆瓣酱爆香，放梅干菜，炒匀，微微煸干豆角段，翻炒均匀，调入生抽，加入梅干菜段翻炒均匀；

4、最后，加少许水，盖上锅盖小火焖1分钟，出锅。

小贴士：

梅干菜含有多种维生素，其中维生素A和维生素D，相互作用可以促进人体细胞的再生，也能促进溃疡面的愈合，同时也能起到一定的止痛作用。

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