老鸭汤

鸭肉洗净，酸萝卜切块，姜1块切片，锅中放鸭肉、姜片、料酒、清水大火煮开，焯水2分钟捞出，锅中放鸭肉炒干，盛入汤锅中，加姜片、葱结、花椒、清水煮开，换小火慢炖1小时，放酸萝卜炖30分钟，加枸杞、鸡精拌匀即可。

酸萝卜老鸭汤怎么做好吃

主料：

老鸭500克，酸萝卜200克;

辅料：

姜1块，小葱3根，料酒1勺，花椒2克，枸杞2克;

酸萝卜老鸭汤的做法：

1鸭肉洗净，酸萝卜切块。姜1块切片，葱挽成葱结;

2.锅中放入鸭肉、姜片、料酒1勺、清水适量大火煮开，焯水2分钟后捞出沥干;

3.锅中放入鸭肉，炒干水分，盛入汤锅中，加入姜片、葱结、花椒、适量清水大火煮开，换小火慢炖1小时，放入酸萝卜炖30分钟，加入枸杞、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士：

1、萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌，抗癌有重要意义。

2、鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

酸萝卜老鸭汤是大家公认的比较健康的菜品，这是一道川菜，味道鲜美可口，汤色清亮，加入酸萝卜之后，味道更好。

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由于老鸭汤具有非常高的营养价值，能滋补养生、美容养颜、健脾养胃，很多人喜欢吃。老鸭汤可以说成一样健康保健的滋补品了，夏天吃最好，今天教大家一道笋干老鸭汤，这道菜滋补又美味，老少皆宜。

老鸭汤的做法

食材：

老鸭块500克、金华火腿5克、笋干50克、上海青1颗、枸杞10颗、小葱2根、姜5片、料酒5克、盐2克、糖1克

笋干老鸭汤的做法：

1、笋干放入温水中泡30分钟，上海青洗净切开；

2、锅中水烧开，然后下小葱、料酒、鸭块，焯水10分钟左右捞出；

3、砂锅里放入鸭块、3片姜、金华火腿、笋干、枸杞，再加入适量清水，大火烧开后、小火煲2小时左右；

4、加入加入盐和上海青，烫熟后盛出即可。

小贴士：

由于老鸭汤具备滋补养生美容养颜，健脾养胃生津止渴的功效，并且老老少少都能够吃哦，此外老鸭汤还可以说成一样健康保健的滋补品了，并且营养成分也是蛮高的哦，因此 在夏天吃老鸭是最好不过的了。

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鸭肉大家都喜欢拿来煲汤，你知道老鸭汤怎么做最健康吗？今天教大家这道火腿老鸭煲，不仅味道好，也很健康。是很多人都喜欢吃的一道菜，如果你也有兴趣，可以学起来！

怎么煲老鸭汤

食材：

老鸭块500克、金华火腿5克、小葱3根、姜5片、料酒2克、盐1克。

火腿老鸭煲的做法：

1、锅中水烧开，加入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟，捞出；

2、砂锅里放入老鸭、生姜、金华火腿，再加入1升清水煮沸，小火焖煮1小时；

3、最后加入盐，继续炖15分钟左右，盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

鸭肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢等作用。 凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更加有益。

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酸菜是一种开胃的食物，平时我们用酸菜来煮汤，或者是用来炒菜，今天教大家酸菜老鸭汤。酸菜老鸭汤是一道传统菜肴，酸香可口，风味独特，鲜而不腻，四季都可以吃。有兴趣的小伙伴一起来做吧！

酸菜老鸭汤怎么做

食材：

老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、葱花适量、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克

酸菜老鸭汤的做法：

1、酸菜洗净切段；

2、锅中水烧沸，下入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟，捞出；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，下入3片姜，放入鸭肉翻炒均匀，然后加入酸菜炒出香味；

4、接着加入温水大火烧开，再加入冰糖转小火慢炖1小时，加入盐调味；

5、出锅前撒枸杞，装盘，撒上葱花即可。

小贴士：

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳酸菌是人体肠道内的正常菌群，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

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石斛山药老鸭汤主要是用石斛、山药和老鸭炖制而成的，汤水清而不淡，补而不燥，具有补血养气、滋阴清热、调理身体机能、增强身体免疫力的功效，特别适宜秋季湿热人群进补食用，下面一起来看看石山药老鸭汤的做法！

石斛山药老鸭汤怎么做

食材：

老鸭块500克，山药200克，石斛2克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒

调味料：

盐2克，料酒2克

石斛山药老鸭汤的做法：

1、鸭肉洗净，焯水备用；

2、姜切片、小葱切葱花；

3、枸杞，石斛洗净；

4、山药去皮切滚刀块；

5、砂锅中放入鸭肉、生姜、石斛、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟；

6、加入山药、盐、枸杞再炖煮30分钟，装盘后撒入葱花即可；

小贴士：

鸭肉一定要焯水去腥去血沫，另外，炖鸭肉汤煮开后最好小火慢炖，炖的时间可适当延长。

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老鸭汤大家都喜欢喝，尤其是老鸭汤具有大补虚劳、养胃生津、清热健脾的作用，不仅好喝也很健康。今天教大家做海带老鸭汤，在老鸭汤里面加入海带和大豆，不仅让菜肴更加美味，同时，也更加营养。这道菜清淡可口，适合大部分人的口味。

海带老鸭汤的做法

食材：

老鸭块500克、干海带10克、大豆5克、生姜2克、小葱5根、盐2克、料酒2克、花椒1克

海带老鸭汤做法步骤：

1、鸭肉洗净备用，姜切片；

2、大豆洗净，干海带洗净切块，小葱切葱花；

3、锅中加入清水，然后把鸭肉放进去，加料酒、小葱、生姜片大火煮沸，撇去浮沫，再煮10分钟，捞出；

4、准备一个炖锅，放入鸭肉、大豆、生姜、花椒，加入适量清水，大火煮沸后转中小火炖煮1个小时，再倒入海带，继续炖煮半小时左右；

5、最后调入盐再煮半小时，盛入碗中，撒入葱花即可。

小贴士：

鸭肉与海带同食，可以软化血管，降低血压，对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有很好的作用。

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