萝卜

有一句俗语叫冬吃萝卜夏吃姜，萝卜也被称为小人参，这也足以证明它的营养价值，但在我们的生活中，萝卜通常是被用来凉拌或者炖汤，可其实红烧萝卜也非常的美味饿额，做法也非常的简单，那红烧萝卜怎么做呢？

红烧萝卜怎么做

食材：

萝卜200克、大蒜3瓣、干辣椒3个、小葱1根

调味料：

生抽1勺、老抽1勺、盐1克、糖5克、蚝油1勺、油适量

红烧萝卜的做法：

1、先将白萝卜切成块；

2、大蒜切末，干辣椒切段，小葱切成葱花；

3、锅中烧水，水开后将白萝卜倒入锅中，焯水3分钟；

4、另起一锅，锅中倒油，放入蒜末、干辣椒爆香，放入萝卜，翻炒均匀；

5、加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、盐1克，翻炒均匀；

6、加入适量开水，用中火炖15分钟，然后转大火收汁,出锅撒上葱花即可；

小贴士：

也可用萝卜来煮水喝，不放食用油，不放盐，加点天然冰糖，喝了去火润肺。

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香肠是一种相当受欢迎的肉制品，可以直接吃，也可以如果爆炒，今天教大家做的就是炒香肠。炒香肠的做法多种多样，不同的食材和香肠一起炒，能制作出不一样的风味，今天做的是胡萝卜炒香肠的做法，有兴趣的一起来学习吧！

香肠炒什么好吃

食材：

榨菜丝50克、香肠1根、胡萝卜200克、大蒜2瓣、蒜苗2根。 调味料：食用油5克、盐0.5克、白糖1克、鸡精1克、胡椒粉1克。

胡萝卜炒香肠的做法：

1、胡萝卜洗净切片，香肠切片；

2、大蒜切末，蒜苗切段；

3、炒锅中倒油，油温烧至5成热，下入香肠炒出油，再加入蒜、蒜苗、榨菜炒香，放入胡萝卜一起炒；

4、最后白糖、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀，断生后盛出即可。

小贴士：

香肠本身带着咸味 ，所以在炒香肠的时候，一定要少放盐。

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将白萝卜洗净，切条状，切好后，装入盆里面抹盐，萝卜腌制出水，将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，2天左右，晒干后放花椒粉、五香粉、辣椒粉，加白糖混合，再倒生抽提味，加白芝麻和白酒揉搓，加少许的鸡精揉搓均匀，最后将葱花炝一下，加萝卜干里面揉搓均匀，放保鲜盒密封冷藏一夜即可。

晒干的萝卜干怎么腌

用料：

萝卜4个，盐适量，花椒粉，五香粉，辣椒粉，生抽，白酒，白芝麻，鸡精，葱花;

萝卜干腌制方法：

1.将备好的白萝卜清洗干净，切成约5cm左右的厚度，再切成条状;

2.全部切好后，装入一个大盆里面，开始抹盐，把萝卜腌制出水，然后变软

3.然后将萝卜干挤干水分，摊开晾晒，放置通风处晾晒2天左右

4.晒干后，放花椒粉、五香粉、辣椒粉，最后再加1大勺白糖混合均匀;

5.再倒入少量的生抽提味儿，再加入焙熟的白芝麻和少许的白酒揉搓，加少许的鸡精揉搓均匀;

6.最后将葱花放入油锅中炝一下，加入萝卜干里面再继续揉搓，揉搓均匀后放入保鲜盒密封好冷藏一夜，第二天就可以食用了。

小贴士：

做腌萝卜干的时候，盐不要太多了，盐分太多对人身体健康也是很不好的。

一般来说，萝卜干要放在阴凉的地方晾干，如果是冬天可能晾干的时间更长一些。

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白萝卜是一种非常健康的食材，得到了大家的喜爱，最常见的就是炒着吃。白萝卜可以清炒，同时也可以和其他菜肴一起炒，味道清爽，色泽鲜艳，还有着非常丰富的营养。喜欢吃素菜的小伙伴可以学一学这道菜，制作简单，大家都爱吃。

白萝卜怎么炒好吃

食材：

白萝卜300克、香菇150克、姜末适量、蒜末适量、小米椒3个、生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。

萝卜炒香菇的做法：

1、白萝卜切丝，香菇切片，小米椒切圈；

2、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入萝卜丝、香菇翻炒2分钟，炒至断生

3、最后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压。

香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

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作为一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，胡萝卜素有“小人参”之称。

它不仅营养丰富，还可以利肝明目、健脾利胃、降糖减脂、护心脏。不过，主子们知道怎样吃胡萝卜才是最科学、最有效的吗？

“胡萝卜素”主要存在于皮下，削皮的做法等于人为地浪费了胡萝卜素。我们平时吃胡萝卜的时候，只要洗干净、轻轻擦拭就行，不必削皮。

蒸着吃胡萝卜是最利于吸收其营养价值的方法。因为胡萝卜经过加热之后，胡萝卜素的吸收利用率最高，维生素A更容易被人体吸收。

如果生食胡萝卜，就会有90%的胡萝卜素被排泄掉，起不到作用。

虽说生吃不利于营养吸收，但是如果用高于180℃的热油长时间烹炒，胡萝卜素也会大量损失。

大家平时可以在炖肉的时候加胡萝卜。这样不仅温度合适。水煮胡萝卜也要比凉拌、榨汁、爆炒要更有营养。

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白萝卜切成块。大蒜切末，干辣椒切段，小葱切葱花。锅中水烧开后，放入白萝卜焯水3分钟捞出。炒锅中倒油，烧热后放入蒜末、干辣椒爆香，再放萝卜一起翻炒。锅中加入生抽、老抽、蚝油、糖、盐翻炒均匀。再加入开水，用中火炖15分钟，收汁，出锅撒上葱花即可。

白萝卜怎么做好吃

食材：

萝卜200克、大蒜3瓣、干辣椒3个、小葱1根、生抽1勺、老抽1勺、盐1克、糖5克、蚝油1勺

红烧白萝卜的做法：

1、白萝卜洗净，然后切成块；

2、大蒜切末，干辣椒切段，小葱切成葱花；

3、锅中水烧开后，放入白萝卜焯水3分钟，捞出；

4、炒锅中倒油，烧热后放入蒜末、干辣椒爆香，再放入萝卜一起翻炒；

5、锅中加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、盐1克，翻炒均匀；

6、再加入适量开水，用中火炖15分钟，然后转大火收汁，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

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