豆腐

黄骨鱼也叫黄辣丁，就富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，经常吃对健康是非常好的。今天教大家一道美味的黄骨鱼豆腐汤，用豆腐作为配料，更好吃！

怎样做鱼骨豆腐汤

食材：

黄骨鱼300克，豆腐250克，姜3克、小葱2根、盐2克、料酒2克、胡椒粉2克、鸡精2克

骨豆腐汤的做法：

1、黄骨鱼里面加入料酒拌匀，腌制15分钟；

2、豆腐切片，姜切末，小葱切葱花；

3、炒锅里面倒食用油，油温5成热时，下黄骨鱼，煎至两面微黄，加入姜炒香，倒入500毫升清水，大火焖煮8分钟；

4、调入盐、胡椒粉，放入豆腐，再焖煮10分钟，调入鸡精，拌匀，盛出。

小贴士：

黄骨鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效。

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长沙臭豆腐哪家最正宗？为你推荐黑色经典臭豆腐，文和友老长沙臭豆腐，罗记臭豆腐，五娭毑臭豆腐，都是很有名的长沙美食店，如果想要吃正宗的长沙臭豆腐，可以去试试。

长沙臭豆腐哪家最正宗？

黑色经典臭豆腐

这是一家在是在太平街的店，排队的人呢超级多，都是现炸的臭豆腐，这个臭豆腐里面的辣椒水是精髓，独特的长沙辣椒的味道，挺好吃，价格虽然比一般小摊要贵一些，但是味道好啊！都说来长沙吃臭豆腐首选黑色经典，臭豆腐炸得外皮比较脆，酱汁超多。

人均：13元

地址：黄兴路步行街地铁1号线1号出口旁

文和友老长沙臭豆腐

文和友老长沙臭豆腐一般都会排老长的队，等二十分钟很正常，这家店太火了，炸臭豆腐是他家的主打，锅很大，闻着臭，吃起来还是蛮香的，长沙特有的味道，口味很辣，不过是长沙臭豆腐的特色，文和友老长沙臭豆腐用料足，很实在也很好吃 ，很多人来这里是又吃又带。

人均：13元

地址：金线街2号

罗记臭豆腐

这家店开在黑色经典的旁边，但来吃的人比黑色经典还多，味道上绝对让人惊喜，地地道道的长沙美食，臭豆腐入口之后，汁液丰富，让人回味无穷，这家店真的是太火了，臭豆腐炸的比较干，黑色经典会戳洞灌汤汁，外酥里嫩，罗记的口感虽然不会很脆，没有孔，汤汁直接淋在外面，拌着榨菜蛮香。

人均：11元

地址：坡子街与三王街交叉口

五娭毑臭豆腐

五娭毑臭豆腐的位置很不起眼，在一条小巷里，据说很远都能闻到他家的臭豆腐味道。五娭毑臭豆腐颜色是黑的，外脆里嫩，里面是白色的，配上辣椒和酱油，味道非常美，臭豆腐一般10块钱，可以堂吃，也可以打包，辣椒很辣，都是直接淋到豆腐上，豆腐好吃，蘸料有些辣，但是辣中带咸，小份六块，五块钱。

人均：9元

地址：黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)

长沙臭豆腐哪家最正宗？这几家一定要去试试，在长沙臭豆腐很常见，但是好吃的也不多，这几家一定不要错过。

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豆腐好吃又健康，大家都喜欢吃，为大家介绍椒盐手工豆腐的做法，豆腐切方块，小米椒切碎，油锅烧至7成热，放豆腐慢煎至金黄捞出，留底油，放小米椒，蒜末炒香，放豆腐块炒匀，加生抽，蚝油等炒匀出锅即可。

椒盐手工豆腐的家常做法

主料：

豆腐300克，小米椒2个，杭椒1个；

辅料：

蒜2瓣，生抽半勺，蚝油3克，椒盐1克；

椒盐手工豆腐的做法步骤：

1.豆腐切成小方块，小米椒2个切碎，杭椒1个切碎，蒜2瓣切末；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入豆腐小火慢煎，至表面金黄酥脆后捞出待用；

3.锅中留底油，放入小米椒、杭椒碎、蒜末炒香；

4.放入豆腐块翻炒均匀，加入生抽半勺、蚝油3克、椒盐1克、翻炒均匀即可出锅。

小贴士

豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

椒盐手工豆腐是一道好吃而且健康的家常菜，这道椒盐手工豆腐的做法并不难，对于厨房新手也可以尝试，口感咸香，开胃下饭。

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虾姑也被叫做皮皮虾、虾爬子、琵琶虾，是一种味道非常鲜美的海产品，由于其鲜美的味道和超高的营养价值，喜欢吃虾姑的人非常多。今天介绍的是虾蛄烧豆腐，将虾蛄肉取出切成小丁，和豆腐一起拌着吃，风味独特，也得到了大家的喜爱。

虾蛄豆腐怎么做

食材：

豆腐200克、皮皮虾4只、松花蛋1个、小葱1根、姜1块、盐1茶匙、味精1茶匙、绍酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、油适量

虾蛄烧豆腐的做法：

1、豆腐切小块，焯水，松花蛋去壳切丁；

2、皮皮虾用沸水煮熟，捞出，脱壳取肉，再将虾肉切成小丁；

3、锅中倒适量油，油热下入姜未炒香，再烹入绍酒，放入虾肉、松花蛋炒香，再加入豆腐和适量清水烧开；

4、加入盐、味精、胡椒粉焖煮5分钟，最后撒上葱花即可。

小贴士：

虾蛄的蛋白质含量非常高，达到20%之多，而我们知道蛋白质与人体正常生命活动有着非常密切的联系，所以在平时的膳食中，我们一定要注意对蛋白质的摄取。

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小米椒切碎，蒜切碎，香菜切碎，日本豆腐切厚块，裹上淀粉，油温烧至6成热，放日本豆腐炸至金黄捞出，碗中放蒜末、小米椒、香菜、盐、鸡精、白糖、生抽、醋、蚝油、香油拌匀，淋在炸好的日本豆腐上即可。

怎么做浇汁日本豆腐

主料：

日本豆腐300克;

辅料：

小米椒2个，香菜1根，蒜2瓣，淀粉50克，生抽1勺，醋1勺，蚝油半勺，香油半勺;

浇汁日本豆腐的做法：

1.小米椒切碎，蒜切碎，香菜切碎。日本豆腐切厚块，裹上淀粉;

2.锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入日本豆腐炸至金黄，捞出待用;

3.碗中放入：蒜末、小米椒、香菜、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、生抽1勺、醋1勺、蚝油半勺、香油半勺拌匀，淋在炸好的日本豆腐上即可。

小贴士：

日本豆腐有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。还能延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。

日本豆腐口感滑嫩，而且入口即化，是一种非常好吃的食物，今天教大家做的是浇汁日本豆腐的做法，这道菜可以说是很特别的家常菜，浓香可口，营养健康。

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茼蒿炖豆腐是制作豆腐的一种方法，用的是水豆腐和茼蒿菜，这道菜不但包含了蔬菜水果的营养成分，还增加了豆类食品的营养成分。豆腐的蛋白质含量相对性于别的的食材是很高的，所以非常健康。

茼蒿怎么炖豆腐

食材：

茼蒿150克、豆腐200克、姜1块、大蒜1瓣、大葱半根、盐1克、鸡精1克、油适量。

茼蒿炖豆腐的家常做法：

1、茼蒿去除根部切成段，豆腐切块，大葱斜刀切段；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐煎至两面金黄，捞出；

3、锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末和大葱炒香，再加入适量水，放入豆腐烧开，炖5分钟左右；

4、接着放入茼蒿炖1分钟左右；

5、调入盐1克、鸡精1克拌匀，盛入碗中。

小贴士：

这道菜不必煮的太长时间，茼蒿菜煮久了不好吃，茼蒿有调胃健脾胃、降血压健脑等效应。常吃茼蒿菜，对咳嗽有痰、脾胃不和、记忆力下降、习惯性便秘均有不错的功效。

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