豆腐

腐皮是我们生活中比较常见的食材，尤其是吃火锅的时候，一般都有。其实豆腐皮的吃法还是很多的，今天教大家炸干豆腐卷的做法，在豆腐皮里面加入土豆泥，然后下锅炸熟即可。这道菜酥脆可口，土豆泥绵香，你一定喜欢吃。

怎么炸豆腐卷

食材：

豆腐皮1张、土豆1个、面粉适量、姜1块、精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、水淀粉1汤匙、油适量

炸干豆腐卷做法：

1、土豆蒸熟去皮，捣碎压成土豆泥，姜切末；

2、豆泥加入味精、精盐、姜末、面粉抓匀，再加入胡椒粉，搅拌混合均匀；

3、将面粉、水淀粉，加入适量清水调成糊；

4、土豆馅分成2份，放在切好的豆腐皮上，卷成长条，再沾匀面粉糊；

5、锅中热油，下入豆腐条，不断翻炸至金黄色；

6、捞出沥油，切段装盘即可。

小贴士：

做炸豆腐卷的时候要控制好火候，火太大容易炸糊。

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西兰花洗净切小朵，豆腐切小块，姜蒜切末;锅中加水烧开，放菜花焯水1分钟，捞出;油锅烧至6成热，放豆腐小火煎至焦黄，盛出备用;留底油，放姜蒜末炒香，放西兰花、豆腐翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉炒匀，加水淀粉勾芡即可。

怎么做西兰花烧豆腐?

主料：

西兰花400克，豆腐200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉1克;

西兰花烧豆腐的做法步骤：

1.西兰花洗净，切小朵，豆腐切小块，姜1块切末，蒜2瓣切末;

2.锅中放入适量水烧开，放入菜花焯水1分钟，捞出沥干;

3.锅内放入适量油，油温烧至6成热，放入豆腐小火煎至焦黄，盛出备用;

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入西兰花、豆腐翻炒片刻，加入盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉1克翻炒均匀，加入水淀粉1勺勾芡即可。

小贴士

豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。

西兰花和豆腐都是很健康的食材，西兰花烧豆腐是一道比较创新的家常菜，口味清爽，西兰花烧豆腐的做法大家都学会了吗?喜欢吃的话可以在家做一做哦!

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长沙臭豆腐哪家最正宗？为你推荐黑色经典臭豆腐，文和友老长沙臭豆腐，罗记臭豆腐，五娭毑臭豆腐，都是很有名的长沙美食店，如果想要吃正宗的长沙臭豆腐，可以去试试。

长沙臭豆腐哪家最正宗？

黑色经典臭豆腐

这是一家在是在太平街的店，排队的人呢超级多，都是现炸的臭豆腐，这个臭豆腐里面的辣椒水是精髓，独特的长沙辣椒的味道，挺好吃，价格虽然比一般小摊要贵一些，但是味道好啊！都说来长沙吃臭豆腐首选黑色经典，臭豆腐炸得外皮比较脆，酱汁超多。

人均：13元

地址：黄兴路步行街地铁1号线1号出口旁

文和友老长沙臭豆腐

文和友老长沙臭豆腐一般都会排老长的队，等二十分钟很正常，这家店太火了，炸臭豆腐是他家的主打，锅很大，闻着臭，吃起来还是蛮香的，长沙特有的味道，口味很辣，不过是长沙臭豆腐的特色，文和友老长沙臭豆腐用料足，很实在也很好吃 ，很多人来这里是又吃又带。

人均：13元

地址：金线街2号

罗记臭豆腐

这家店开在黑色经典的旁边，但来吃的人比黑色经典还多，味道上绝对让人惊喜，地地道道的长沙美食，臭豆腐入口之后，汁液丰富，让人回味无穷，这家店真的是太火了，臭豆腐炸的比较干，黑色经典会戳洞灌汤汁，外酥里嫩，罗记的口感虽然不会很脆，没有孔，汤汁直接淋在外面，拌着榨菜蛮香。

人均：11元

地址：坡子街与三王街交叉口

五娭毑臭豆腐

五娭毑臭豆腐的位置很不起眼，在一条小巷里，据说很远都能闻到他家的臭豆腐味道。五娭毑臭豆腐颜色是黑的，外脆里嫩，里面是白色的，配上辣椒和酱油，味道非常美，臭豆腐一般10块钱，可以堂吃，也可以打包，辣椒很辣，都是直接淋到豆腐上，豆腐好吃，蘸料有些辣，但是辣中带咸，小份六块，五块钱。

人均：9元

地址：黄兴南路59号旁小巷(近南门口劳动广场)

长沙臭豆腐哪家最正宗？这几家一定要去试试，在长沙臭豆腐很常见，但是好吃的也不多，这几家一定不要错过。

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白菜洗净切成长段，豆腐切方块，香葱切葱花，大蒜切末，姜切片，锅里加清水，烧开后下豆腐焯水，捞出，白菜放下去，焯水捞出，锅中倒食用油，烧热后，放姜片和蒜末炒香，放豆腐煎至微焦，加清水炖一会儿，再放入白菜拌匀，调入盐和鸡精，出锅即可。

豆腐怎么吃

主料

白菜200克，豆腐1块

辅料

姜1块，蒜3瓣，香葱1根，盐少许，鸡精1勺

白菜炖豆腐的做法：

1.白菜清洗干净，然后切成长段。

2.豆腐切成方块，香葱切葱花，大蒜切末，姜1块切片。

3.锅里加入清水，烧开之后下豆腐焯水，捞出沥干。

4.再将白菜放下去，焯水捞出。

5.锅中倒入食用油，油烧热后，放入姜片和蒜末炒出香味。

6.放入豆腐，煎至微焦，加入清水炖一会儿。

7.再放入白菜，搅拌均匀，调入少许盐和鸡精，出锅即可。

小贴士：

豆腐下锅之前，焯烫一下，能去除豆腥味。

炖豆腐的时候，可以加入清水，也可以加入高汤。

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五花肉红烧最美味，那么你知道用什么烧五花肉最好吃呢？今天教大家这道油豆腐烧五花肉，油豆腐烧五花肉的做法并不难，调味丰富，喜欢吃的小伙伴可以试试。

五花肉烧油豆腐怎么烧

食材：

油豆腐300克，五花肉100克，青椒20克，红椒10克，蒜3瓣，姜1克，大葱10克。 调味料：食用油7克，盐1克，生抽2克，老抽1克，糖1克，豆瓣酱4克，水淀粉6克。

油豆腐烧五花肉的做法：

1、五花肉洗净切片，油豆腐洗净对半切开，青椒切块，红椒切块，蒜切粒，姜切片，大葱切片；

2、炒锅里面倒油，油温5成热，下入五花肉煸炒出油，加豆瓣酱炒出红油，放蒜、姜、大葱炒香，倒入油豆腐，炒匀，加100毫升清水、盐、生抽、老抽、糖，焖煮10分钟；

3、最后放入青椒、红椒，煮至断生，淋入水淀粉，炒匀即可。

小贴士：

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

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蒸豆腐是一种非常具有代表性的豆腐美食，蒸豆腐的做法也比较丰富，今天教大家的是咸鸭蛋蒸豆腐。咸鸭蛋蒸豆腐的做法还是比较简单的，咸鸭蛋口感鲜香，豆腐细嫩，好吃又健康。

蒸豆腐怎么蒸

食材：

豆腐300克，咸鸭蛋2个，小葱2根，小米辣2个，姜1克。 调味料：生抽1克，料酒2克，糖2克。

咸鸭蛋蒸豆腐的做法：

1、豆腐切片，咸鸭蛋取出蛋黄，压碎，放入豆腐中；

2、小葱切段，小米辣切末，姜切末；

3、豆腐中再铺入姜、小葱、小米辣，淋入生抽、料酒、糖，放入蒸锅，大火蒸15分钟；

4、取出，即可食用。

小贴士：

豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常吃可益气、清热解毒润肺、滋阴降火、清理胃肠。更适合热性体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。

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