怎么做

手抓饼是一种非常受欢迎的美食，想必很多人都吃过，可以作为零食，也可以当做早点来吃。今天教大家做正宗台湾手抓饼，加入了生菜、火腿和鸡蛋作为配料，口感丰富。

正宗台湾手抓饼怎么做

食材：

手抓饼1个、生菜适量、火腿1个、番茄酱适量、鸡蛋1个

台湾手抓饼的做法：

1、平底锅里不放油加热，放入饼胚；

2、然后打入1个鸡蛋，让鸡蛋均匀铺满饼胚，小火慢慢煎，翻面，将蛋液的另一面煎熟；

3、出锅，放上生菜、火腿，淋上番茄酱，卷起即可。

小贴士：

煎手抓饼的时候，一定要小火慢煎，否则很容易煎糊。

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排骨，想必很多人都喜欢吃，排骨的做法多样，可以炖，可以炒，可以红烧，可以蒸，是一道很受欢迎的菜肴，今天要介绍的就是蒜香排骨，蒜香排骨口感酥脆，味道丰富，是很好的下饭菜。蒜香排骨的做法有什么秘诀呢？一起看看吧。

秘制蒜香排骨怎么做正宗？

主料：

排骨400g，大蒜15瓣，料酒10ml，盐3g；

辅料：

酱油10ml，醋5ml，白糖4g，油20ml，清水560ml；

蒜香排骨的做法

1.排骨反复冲洗干净，将大蒜剁成蒜末，料酒和盐备好；

2.排骨冷水入锅，烧开之后，汆烫3分钟，捞出，然后用清水洗净；

3.排骨拌入盐、料酒、蒜蓉等调味，腌制；

4.充分混合，搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，放入冰箱，腌制2小时以上；

5.酱油，醋，白糖，油备好；

6.锅内倒油，放入腌制好的排骨；

7.放入酱油，醋，白糖，油等调料，倒入560ml清水；

8.将锅内食材充分搅拌均匀，煮熟后盛入碗里，即可。

蒜香排骨的做法技巧

1、蒜蓉剁碎，腌制时间越长，排骨越入味；

2、排骨腌制前，一定要拭干水分，腌制时间不少于2小时；

3、喜欢干香口感，烹饪时间可设置为15分钟。

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蛋糕是一种非常常见的食物，一般我们都是在外面买蛋糕，其实自己在家里做蛋糕更加的营养健康。今天就推荐大家蛋糕的做法大全，到底好吃的蛋糕怎么做成的，一起来看看这几种好吃又简单的蛋糕怎么做吧！

蛋糕的做法大全

戚风蛋糕

主料：鸡蛋5个，低筋面粉100克；

辅料：白醋几滴，细砂糖80克，色拉油60克，牛奶60克，泡打粉2克，食盐1克；

戚风蛋糕的做法：

1.牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态；

2.加入过筛的低筋面粉，泡打粉，盐，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

3.蛋清和蛋黄分离，将蛋黄搅拌均匀，加入上面打好的面粉；

4.蛋白中加入几滴白醋，打成粗泡泡，加白糖，慢慢快速继续打，直至打到提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角为止；

5.将1/3蛋白取出，倒入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法；

6.将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀；

7.将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，烤箱150度预热10分钟，然后将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层（中下层）；

8.上下火150度烤60分钟，出炉后，等蛋糕冷却后，脱模具，然后用刀切块即可。

烤蛋糕

主料：鸡蛋5个，低筋面粉85克；

辅料：牛奶40克，玉米油40克，白砂糖90克；

烤蛋糕的做法：

1.蛋白蛋黄分离，面粉需要过筛，蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续搅打，变浓稠时，再加入1/3糖。再继续搅打，比较浓稠，加入剩下的1/3糖；

2.一直打到当提起打蛋器，表示已经到了湿性发泡的程度。打好的蛋白放入冰箱冷藏；

3. 5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，不要打发，加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀；

4.加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，盛1/3蛋白到蛋黄糊中；

5.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

6.将锅放在电陶炉上隔热垫提前烧热，混合好的蛋糕糊倒入不锈钢锅内盖盖，如果用电磁炉或者电陶炉您就用二档火，如果煤气用最小火即可，烤15-20分钟即可。

慕斯蛋糕

主料：戚风蛋糕1个；

辅料：淡奶油400克，鱼胶粉2.5片，绵白糖50克，草莓酱50克，牛奶80克；

慕斯蛋糕的做法

1.400克淡奶油加入50克白糖，打发至略显纹路，放入草莓酱搅拌均匀；

2.80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中，隔水融化

3.准备好戚风蛋糕，蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二；

4.取1片蛋糕片放入活底模具内，融化的鱼胶片放入淡奶油中，搅拌均匀，即成慕斯馅；

5.倒入一半的慕斯馅，再放入一片蛋糕，倒入余下的慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

芝士蛋糕

主料：奶油奶酪100克

辅料：牛奶50克玉米淀粉10克细砂糖50克柠檬汁（或是白醋）几滴无盐黄油30克低筋面粉15克鸡蛋3个

芝士蛋糕的做法：

1.蛋清和蛋黄分离好，装入无油无水的容器里，黄油和奶酪放软，奶油奶酪加牛奶，隔热水搅拌至光滑无颗粒状；

2.奶油奶酪中分2至3次加入融化的黄油，搅拌均匀，再加入柠檬汁拌均匀，再分三次加入蛋黄，搅拌均匀；

3.把低筋面粉和玉米淀粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀，放进冰箱冷藏，直至重新变得浓稠；

4.蛋清加柠檬汁，用电动打蛋器打成粗泡，再加入三分之一细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫；

5.再加三分之一细砂糖，继续打至可呈现纹路的状态时加入剩余的细砂糖，直到打成湿性发泡；

6.从冰箱里拿出比较浓稠的奶酪糊，把1/3的蛋白霜加入到奶酪糊里，用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅；

7.再把奶酪糊全部倒入蛋白霜里，继续用翻拌的手法搅拌均匀

8.烤箱160度预热10分钟，蛋糕模具内部可以涂擦一层黄油，将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模具里至7-8分满，在烤盘里注入大约3厘米的水；

9.将蛋糕放上水浴烤盘，放入预热好的烤箱，160度，烤30分钟上色后，转145度烤35分钟；

10.烤好后取出，放凉后，可以放入冰箱冷藏后食用。

纸杯蛋糕

主料：蛋糕粉68克，鸡蛋4个，牛奶32克；

辅料：玉米油15克，鸡蛋黄16克，白砂糖，鸡蛋清30克；

纸杯蛋糕的做法：

1.把鸡蛋的蛋白跟蛋黄分开，放在两个无水的容器，然后用电子称分别称出蛋糕粉68g，白砂糖—鸡蛋黄16g，白砂糖—鸡蛋清30g，牛奶32g，油15g；

2.搅拌鸡蛋黄，加入白砂糖和油一起搅拌均匀，加入纯牛奶继续搅拌，直到白砂糖已经接近溶解，然后就打发蛋白，白砂糖分三次放进去；

3.把打发好的蛋白分两次倒入蛋黄溶液，上次搅拌，不要用打圈圈的方式，最后把半成品装进杯子；

4.烤箱先用150度的温度预热5分钟，然后把杯子蛋糕放在中层用上下150度烤40分钟。

鸡蛋糕

主料：鸡蛋1个，低筋面粉45克；

辅料：泡打粉1/2小匙，色拉油10克，牛奶25克，香草精1/2小匙，细砂糖35克，奶粉1小匙；

鸡蛋糕的做法：

1.把牛奶，香草精和色拉油放在一起，拌匀备用；

2.低筋面粉，泡打粉和奶粉混合过筛待用；

3.鸡蛋和细砂糖，用打蛋器打发，拌匀，筛入低筋面粉拌匀；

4.加入步骤1的液体拌匀，用保鲜膜覆盖蛋糕糊，静置10分钟，倒入蛋糕模7分满；

5.放入预热的烤箱中层，上下火180°C时间17分钟。

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锅中水烧开，将通心粉下锅煮8分钟左右，关火，捞出通心粉过一下冷水，沥干。洋葱切末，牛肉切块备用，锅中加入适量油，加洋葱末炒出香味，将番茄酱加入锅中，翻炒均匀，倒入通心粉、牛肉块一起翻炒几下，加入盐，翻炒1分钟，加黑胡椒粉，炒匀即可。

意大利通心粉怎么做

主料：

通心粉500克，洋葱1个，牛肉少许;

辅料：

番茄酱3勺，食盐4克，植物油1勺，黑胡椒粉1小勺，

意大利通心粉的做法

1.锅中加适量水，烧开后，将通心粉下锅煮8分钟左右，关火;

2.将煮好的通心粉捞出，过一下冷水，沥干水分，然后备用;

3.洋葱切末，牛肉切块备用;

4.锅中加入适量油，加入洋葱末小火翻炒出香味;

5.将番茄酱加入锅中，与洋葱末翻炒均匀，

6.倒入通心粉、牛肉块一起翻炒几下，加入盐，继续翻炒1分钟左右，加黑胡椒粉，炒匀即可出锅。

小贴士：

1、煮通心粉时，时间一定要把握好，时间太长容易老，时间太短会很硬;

2、煮好的通心粉一定要过凉水，炒的时候才不会黏在一起;

3、番茄酱的量可以根据自己的口味适当调整。

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把豆腐切成方块，放清水中浸泡，姜切丝，小葱挽成葱结，鲫鱼洗净，加姜丝、料酒，腌制15分钟，锅中放适量油，鲫鱼小火慢煎至微焦，加适量清水，放葱结大火烧开，然后放豆腐块，小火煮10分钟，调入盐、胡椒粉、鸡精即可。

鲫鱼汤怎么做好吃

食材：

鲫鱼，豆腐，姜，小葱。

鲫鱼汤的做法：

1.先把豆腐切成小方块，放入清水中浸泡。姜切丝，小葱挽成葱结。

2.鲫鱼洗净，加入姜丝、料酒，腌制15分钟。

3.锅中放入适量油，把鲫鱼小火慢煎至鱼身微焦，加入适量清水，放入葱结，大火烧开。

4.然后放入豆腐块。小火煮10分钟，调入盐，胡椒粉、鸡精即可。

小贴士：

鲫鱼汤含有丰富的 蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足 等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。

鲫鱼汤味道鲜美，而且适合大部分人群吃，在家里做鲫鱼汤还是很简单的，而且鲫鱼汤口味比较清淡，也很适合老人吃，女性吃了有美容肌肤的作用，有兴趣大家可以试试。

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山药是一种非常健康的食材，炒着吃是最简单的，炒山药的时候可以加入其它的配菜。今天教大家海带炒山药的做法，海带鲜味十足，和山药一起吃，风味更好，你也试试吧！

海带炒山药怎么做

食材：

干海带20克、山药300克、蒜2瓣、姜1克、小葱3根

调味料：

食用油5克、盐1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克

海带炒山药的家常做法：

1、干海带用清水浸泡3小时，放入冷水锅中，大火煮30分钟，取出切块；

2、山药去皮切片，蒜切末，姜切末，小葱切段；

3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热时，下入姜、蒜炒香，倒入海带、山药大火炒匀，加适量清水、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精；

4、大火炒至收汁即可。

小贴士：

山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化。

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