做好

鸡肉洗净，剁成块，洋葱切块，姜切片，红辣椒切段，锅里倒植物油和麻油，烧热后，加大蒜、姜片和辣椒粒炒香，再倒洋葱片炒香，将鸡块倒进去炒至鸡肉上色，撒入盐、生抽、老抽炒匀，加米酒，调入剩下的麻油和植物油，炒匀，加入冰糖炒至融化，待鸡肉上色后，加九层塔，转小火收汁，盛出。

鸡肉怎么做好吃

食材：

鸡肉半只，九层塔10克，洋葱小半个，辣椒3粒，姜5片，大蒜10粒，麻油1杯，生抽1杯，米酒1杯，冰糖2小块，盐少许

家常三杯鸡的做法：

1.鸡肉洗干净，然后剁成块，洗去血水。

2.洋葱去皮切块，姜切片，红辣椒切段。

3.锅里倒入植物油和麻油，烧热后，加大蒜、姜片和辣椒粒炒香。

4.再倒入洋葱片炒出香味。

5.将剁好的鸡块倒进去翻炒均匀，炒至鸡肉上色。

6.撒入少许盐，再加生抽1杯、老抽少许炒匀。

7.加米酒1杯，调入剩下的麻油和植物油，炒匀。

8.加入冰糖，炒至融化，待鸡肉完全上色后，加新鲜九层塔。

9.转小火收汁，盛出装盘即可。

小窍门

正宗的台湾三杯鸡用的是胡麻油，如果没有普通的芝麻油也可以替代。

九层塔是做三杯鸡一定要加的香料，差公式都有卖。

传统的三杯鸡是用砂锅焖煮的，如果没有砂锅，炒锅也可以，但要注意控制火候。

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土豆是我们生活中经常会吃的，土豆口感绵香，可以直接炒着吃，也可以蒸着吃，还可以煮着吃，烤着吃，是营养健康的食物，兔肉是口感细嫩的肉食，兔肉怎么做好吃呢？兔肉可以和土豆一起吃，色香味俱全，简单入味。

兔肉怎么做好吃

食材：

兔肉200克、土豆100克、盐1茶匙、大葱切段、姜片适量、白糖1茶匙、黄芪1片、枸杞5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙

兔肉炖土豆的做法：

1、土豆切小块；

2、锅中倒入适量清水，兔肉放进去，焯透后撇出血沫，捞出；

3、另起锅倒适量油，油热后下入兔肉煸炒至变色，再下入姜片和葱段炒出香味，再烹入料酒和生抽，翻炒出香味；

4、接着加入热水、黄芪、枸杞和土豆，大火烧开，小火慢炖20分钟，再加入白糖和盐调味即可。

小贴士：

肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥。

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莲藕洗净，然后切片。锅中水烧开，放入藕片焯熟，捞出过凉水。锅中倒油烧热，加入姜泥炒出香味。将莲藕放入碗中，加入姜蓉、白糖、鸡精、白醋、香油、盐搅拌均匀即可。

莲藕怎么做好吃

食材：

藕300克、生姜1块、白糖1茶匙、盐1茶匙、白醋1汤匙、香油1茶匙、鸡精1茶匙

姜汁藕片的做法

1、莲藕洗净，然后切片，生姜切成姜泥；

2、锅中水烧开，放入藕片焯熟，捞出过凉水；

3、锅中倒油烧热，加入姜泥炒出香味；

4、将莲藕放入碗中，加入姜蓉、白糖、鸡精、白醋、香油、盐搅拌均匀即可。

小贴士：

莲藕里面含有丰富的钙、铁、磷、维C，具有健脾养胃，通便止泻、滋阴益气的作用。

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玉米和胡萝卜切块，大葱切段，姜切块，排骨切块，锅内预热开水，水开后倒入排骨，放入料酒和姜块，煮好后将排骨捞出，放入装有冷水的碗中冷却，煲锅中放入姜块，葱段和排骨倒适量清水，小火熬煮并盖上盖子，水煮沸后倒入胡萝卜和玉米，再盖上盖子，出锅前放味精和盐，关火盛出。

排骨汤怎么做好吃

食材：

排骨适量，玉米1根，胡萝卜1根，大葱1根，盐少许

胡萝卜玉米排骨汤的做法：

1.首先将玉米和胡萝卜切块，再把大葱切段，姜切成小块，排骨同样切块。

2.然后锅内预热开水，待水开后倒入排骨，放入适量料酒和姜块，煮好后将排骨捞出，放入装有冷水的碗中冷却。

3.在煲锅中放入姜块，葱段和煮好的排骨并倒入适量清水，小火熬煮并盖上盖子。

4.水煮沸后倒入切好的胡萝卜和玉米，再盖上盖子，出锅前放点味精和盐，然后就可以关火盛入碗中了。

小贴士：

1、玉米有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

2、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

胡萝卜玉米排骨汤是一道营养价值极高的美食，这道菜制作方式比较简单，口感清淡，玉米和胡萝卜是很健康的蔬菜，喜欢吃的小伙伴可以试试。

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茄子去皮切条。锅里倒色拉油，烧热后，加入茄子炸透，捞出。锅中留底油烧热，下葱末、蒜末炒出香味，再加入甜面酱一起炒，最后加入茄子、白糖、味精翻炒均匀。把高汤倒入锅中，烧至汁干后，盛出即可。

茄子的做法

食材：

茄子1根、葱末25克、蒜末25克、味精少许、白糖10克、高汤适量、甜面酱适量

油焖茄子的做法：

1、茄子去皮切条；

2、锅里倒色拉油，烧热后，加入茄子炸透，捞出；

3、锅中留底油烧热，下葱末、蒜末炒出香味，再加入甜面酱一起炒，最后加入茄子、白糖、味精翻炒均匀；

4、把高汤倒入锅中，烧至汁干后，盛出即可。

小贴士：

茄子去皮之后，烧出来口感更好。

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兔肉是一种肉质细嫩，可以制作成各种好吃的菜肴，今天介绍大家一道鹌鹑蛋烧兔肉，除了有好吃的兔肉之外，还加入了鹌鹑蛋，色泽鲜艳，不仅好吃还很健康，得到了很多人的喜爱。

兔肉怎么做好吃

食材：

兔肉200克、鹌鹑蛋100克、姜1块、八角2个、桂皮1块、料酒1汤匙、酱油1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙

鹌鹑蛋烧兔肉的做法：

1、姜切片，鹌鹑蛋煮熟剥壳；

2、锅中倒入适量清水，兔肉凉水下锅焯透，撇出血沫，捞出；

3、另起锅倒油，油热后下入姜片爆香，再加入兔肉、鹌鹑蛋、八角、桂皮、料酒、酱油、盐和适量清水，大火烧开，焖煮6分钟；

4、倒入陈醋即可出锅。

小贴士：

兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”；而常吃免肉，有祛病强身作用。

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