正宗

酸梅汤是一种传统的消暑饮料，制作原料主要有乌梅、山楂、陈皮、桂花、甘草、冰糖等。正宗的酸梅汤必须用冰糖熬制，乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。今天教大家正宗酸梅汤的做法。

酸梅汤自制

食材：

山楂4片，甘草适量，乌梅2颗，桂花少许，玫瑰茄2朵，冰糖适量，陈皮适量

正宗酸梅汤的做法：

1、将山楂、甘草、乌梅、玫瑰茄、陈皮放入碗中，然后倒入凉水，过滤杂质；

2、将洗净后的原料，倒入玻璃壶中然后再倒入开水，慢熬半小时，放入桂花和冰糖调味

3、往杯子加入冰块，待凉后倒入杯中饮用。

酸梅汤的作用：

1.酸梅汤中的酸性物质，能够帮助唾液腺与胃液腺体的大量分泌，缓解热病口渴，特别适合夏日饮用。

2.酸梅汤富含柠檬酸、苹果酸，能够刺激舌头，分泌唾液，开胃健脾，增加食欲。

3.酸梅汤中的枸橼酸，是血管中有害物质的克星，熬夜工作或觉精神疲惫喝杯酸梅汤起提神作用让肌肉血管组织恢复力。

4.酸梅汤可以促进人体内酸碱平衡。酸梅中的维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

---

西安有很多的陕西菜馆，尤其是一些比较知名的店，几乎是很多游客到西安必吃的，西安最正宗的陕南菜馆在哪呢？西安陕西菜餐厅哪家最正宗？正宗的陕西菜一定要去这里吃。

长安大牌档

长安大牌档虽然在环境上比不上其他的店，但是人气绝对爆表，一般到了饭点再去吃的话，门口基本上已经排了上百号人了，这家店之所以这么受欢迎，主要还是因为菜品比较正宗，他家的葫芦鸡很好吃，鸡肉很入味，外酥里嫩，蘸上他家的椒盐一起吃，味道更好，除了葫芦鸡，菜品还有很多的，都很不错。

人均：72元

特色菜：肉夹馍，西市筒子鸡，长安葫芦鸡，老味烧三鲜，秦镇凉皮

地址：小寨东路小寨赛格国际购物中心6楼西北角(近小寨天桥)

三原老黄家

三原老黄家也是一家老店了，创建于1976年，主要是吃传统陕西菜的餐厅，店面装修古色古香，美食众多。他家的疙瘩面看似不起眼，实际上非常受欢迎，有三种吃法，每种吃法都有不同的风味，百吃不厌，三原老黄家主要吃陕西传统菜肴，很多小吃在当地都很有口碑。

人均：61元

特色菜：葫芦鸡，金钱油饼，黄家贵妃饺子，千层油饼，锅包肘子

地址：文艺路天伦盛世5楼(友谊东路口向东200米)

西安饭庄

西安饭庄是西安最正宗的陕南菜馆之一，这家店很有特色，主要做的就是三原县的传统美食，他家的菜品很多，不仅有陕西菜，还有陕西小吃，比如大家都知道的千层油饼、泡泡油糕、疙瘩面、金钱油饼等等，他家的美食不仅好吃，也很多样，环境好，美食正宗，当然要去尝尝了。

人均：97元

特色菜：炒凉粉，肉夹馍，biangbiang面，葫芦鸡，温拌腰丝，油泼酥肉

地址：西安市南大街110号

德泰楼陕菜馆

德泰楼陕菜馆主要吃陕菜，店面是采用的90年代装修风格，所以很多人都比较喜欢去。他家的特色菜剪刀面很多人吃，地道的传统特色。还有皮酥肉嫩的葫芦鸡，还有蒸碗，甜香可口，豆角包肉、烧汁四季豆等家常菜也很好吃，他家的招牌葫芦鸡很不错，好吃而且价格实惠。

人均：55元

特色菜：荞面饸饹，葫芦鸡，辣子蒜羊血，麻酱酿皮，清蒸鲈鱼

地址：莲湖路中段107号（近红湖街站）教育宾馆2楼

老碗（湘子庙街店）

老碗很多人可能都知道，来到西安，很多当地人都会推荐的一家西安陕西菜餐厅，想要吃好吃的陕西菜，这家店还是很值得推荐的。biangbiang面、陕味干烧鲤鱼味道还不错，他家的面条都是手工制作，口感劲道，这也是一家网红店，所以客流量很大，想要吃的小伙伴要提前预约哦！

人均：63元

特色菜：干拌面，臊子面，酿皮，辣子蒜羊血，蒸馍，老陕葫芦鸡，老碗烩菜

地址：湘子庙街55号(近大车家巷路)

西安最正宗的陕南菜馆在哪大家都了解了吧，在西安，虽然有不少西安陕西菜餐厅，但是还是这几家口碑和人气俱佳，如果你喜欢吃可以去试试。

---

在广东地区，有一道菜非常有特色，很多家庭都会做，尤其是在过年的时候，基本上都会吃，就是酱油鸡，酱油鸡的做法比较讲究，虽然很多人喜欢吃，但是想要做好还是不容易，家常酱油鸡的做法秘诀是什么呢？今天就为大家介绍一下。

酱油鸡是经典的粤菜，在家做也不难，只要掌握好技巧即可。

广东酱油鸡的正宗做法？

主料:

鸡肉1只

调料:

姜3片，料酒5克，生抽5克，老抽5克，水淀粉5克，白糖5克，水，植物油20克；

酱油鸡的做法：

1.将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分；

2.姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用，

3.锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒；

4.调小火，加入适量的生抽、白糖，加入适量的老抽，翻炒到表面上色即可；

5.将鸡的内脏加进去，加没过一半鸡肉的水，用大火烧沸，转中火煮15分钟，直到鸡肉均匀上色；

6.打开锅盖，调入水淀粉；

7.收汁即可关火，案板和刀开水消毒，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。

家常酱油鸡的做法秘诀：

1、鸡千万不要切，整鸡放进去煮，煮好再切块；

2、煮鸡的时间不需要太长，中火15分钟左右即可；

3、老抽的用量不要太多，为的是鸡肉上色；

4、糖的量按照自己口味调制。

---

云南过桥米线在全国都很有名，只要是去云南旅游的小伙伴都想要品尝一下正宗过桥米线。丽江过桥米线哪家正宗呢？今天就为大家介绍几家丽江正宗的过桥米线，不仅味道正宗，人气也很高。

丽江过桥米线哪家正宗？

金桥缘菊花过桥米线

这家店在丽江古城出来不远，位置还是很好找的，店面很突出，这里的过桥米线很火，不少人来吃，一份过桥米线才23元，而且吃完之后，米线可以再加，很划算。这是一家网红米线店，口碑很好，汤料是高汤熬制，所以很鲜，米线劲道，配菜很多，有菊花、酸菜、韭菜等等，很入味。

推荐：秀才米线，书生米线，香辣凉鸡，包浆豆腐，卤鸡脚

地址：民主路红太阳广场东侧一楼商铺L1-56

馋嘴馆

馋嘴馆在大落水附近，店面很有特色，很多人喜欢的风格，墙上还有一些便利贴。这家店虽然主要是吃云南菜的地方，但是他家的米线还是很有人气的，不仅分量足，而且味道也很好，上餐速度快，除了米线，他家的烤肉和摩梭炒饭是一绝，很多人来吃，还有腊排骨汤锅，新鲜入味。

推荐：云南米线，摩梭炒饭，摩梭饵块鸡，烤鱼，摩梭炒饭

地址：泸沽湖大落水村停车场对面

云天楼正宗云南过桥米线

云天楼装修古色古香，而且很幽静舒适，在丽江古城很有名。这家店可以吃到丽江正宗的过桥米线，分量大，价格也很实惠，这是一家云南特色的餐厅，味道很好。上餐的速度很快，而且汤是很浓很鲜的，在丽江古城，很多餐厅价位普遍偏高，这家店还算合理，除了米线，还可以点煎饺、包浆豆腐等小吃。

推荐：云天楼过桥米线，探花过桥米线，榜眼过桥米线，手工鲜肉煎饺，土鸡米线

地址：七一街崇仁巷8号(万子桥边)

云南蒙自过桥米线(四方街店)

这家店的店面不大，但是是真的很多人来吃，可能是地理位置比较好，但是味道也是很不错的。丽江过桥米线哪家正宗？很多人会推荐这家店，这家店是有名的味道比较正宗的云南过桥米线，配菜新鲜，米线量也很足，它的店面还是很显眼的，不少第一次来丽江的人都会前去品尝一下。

推荐：探花过桥米线，双人过桥米线，腊排骨，金牌状元过桥米线，纳西拉排骨

地址：新义街四方街25号

相关推荐》》》

丽江好吃的出名的餐馆在哪 丽江出名的餐厅有哪些

丽江特色美食有哪些 丽江有什么特色美食

丽江哪家腊排骨好吃 丽江腊排骨哪家好吃

---

新鲜大蒜剥掉外皮，然后放入水中，加少许盐，浸泡3天的时间，把醋倒入糖里，搅拌至糖融化，做成糖醋汁，蒜头一个一个的放入玻璃瓶里，再倒入调配好的糖醋汁，密封，放在阴凉通风处，腌制20天即可。

怎样腌糖醋蒜好吃

用料

新鲜大蒜1000克，糖250克，陈醋200克，香醋80克，盐少许

糖醋蒜的正宗做法：

1.新鲜大蒜剥掉外皮，然后放入水中，加少许盐，浸泡3天的时间。

2.把醋倒入糖里，搅拌至糖融化，做成糖醋汁。

3.蒜头一个一个的放入玻璃瓶里，再倒入调配好的糖醋汁，密封，放在阴凉通风处，腌制20天即可。

小贴士

浸泡蒜头的时候，早晚换一次水。

玻璃容器一定要消毒，清理干净，要无油无水的状态。

糖醋汁的调配比例，决定了糖醋蒜的口感，根据自己的口味，和腌制的蒜头的多少来定。

---

姜切片，干辣椒剪段，兔肉洗去血水，放盐、姜片、小葱、青花椒腌制10分钟，油温烧至6成热，放兔肉炒3分钟，放干辣椒、青花椒炒匀，加清水、五香粉、生抽炒干水分，放辣椒粉、花椒粉、鸡精、白糖、醋小火炒匀，淋食用油拌匀盛出，待冷却后即可。

正宗四川冷吃兔怎么做

主料：

兔肉500克;

辅料：

姜1块，小葱3根，青花椒7克，干辣椒20克，生抽1勺，辣椒粉4克，花椒粉2克，五香粉2克，白糖半勺，醋2克;

冷吃兔的做法：

1.姜切片，干辣椒剪段。

2.兔肉洗去血水，放入盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。

3.(宽油)油温烧至6成热，放入兔肉炒3分钟。

4.放入干辣椒、青花椒5克炒匀，加入200克清水、五香粉2克、生抽1勺炒干水分。

5.放入辣椒粉4克、花椒粉2克、鸡精1勺、白糖半勺、醋2克小火炒匀，淋入1勺食用油拌匀后盛出，待冷却后即可食用。

小贴士：

兔肉蛋白质含量高，脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故有“荤中之素”之称，使用兔肉既满足了好吃嘴们大口吃肉的愿望，也不需有长胖之虞，实在是最佳的选择。

冷吃兔是四川自贡的传统美食之一，历史悠久，“冷吃兔”几乎家家都会做，人人都爱吃。今天介绍的就是冷吃兔的做法，这道菜香辣可口，兔肉鲜嫩，非常好吃。

---