做法

羊肉火锅是一种非常滋补的美食，加入了胡萝卜、姜蒜等配料，清淡爽口，汤鲜味美，非常符合大众的口味。羊肉的做法比较讲究，营养价值高，喜欢吃的小伙伴可以在家里做。

羊肉火锅怎么做

食材：

羊肉300克、胡萝卜200克、干辣椒10克、香叶2片、姜片5片、大蒜4瓣、冰糖4颗、桂皮1块、八角3个、料酒1汤匙、盐1茶匙、老抽2汤匙、大蒜叶1根

羊肉火锅的做法：

1、胡萝卜切块，干辣椒切段；

2、羊肉切块，放入开水锅中，放姜片焯水，撇去浮沫捞出；

3、锅中倒油烧热，加冰糖融化后，放入八角、姜片、大蒜、干辣椒、香叶、桂皮，再放入羊肉翻炒上糖色；

4、再倒入清水，大火煮沸转小火，再加老抽、料酒，盖上锅盖焖30分钟；

5、接着加入胡萝卜焖煮5分钟，加盐调味，再加入大蒜叶烫熟即可。

小贴士：

羊肉是温补的食物，不宜多吃，否则容易上火。

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菜心洗净沥干水分，大蒜切末，放入菜心，快速翻炒至断生，放入切好的蒜末，加入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀后即可出锅。

如何清炒菜心

食材：：

菜心300克 大蒜1瓣

清炒菜心的做法：

1.菜心洗净，沥干水分待用，大蒜切末，放入菜心，快速翻炒至断生;

2.放入切好的蒜末，加入盐一勺，鸡精一勺，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

菜心是我们生活中经常会吃的一道食物，这里给大家介绍的是清炒菜心，这道家常菜的做法比较简单，而且成菜口感清爽，非常好吃。

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山药去皮，然后切成丝，胡萝卜洗净切丝。生姜切末，大蒜切末，葱切段。锅中倒油，烧热之后加入姜蒜末炒出香味，放入山药丝、胡萝卜丝一起翻炒。炒至断生后，调入盐少许、鸡精少许、葱段炒匀，即可出锅。

清炒山药的做法

食材：

山药150克、胡萝卜100克、姜1块、蒜2瓣、小葱2根、盐少许、鸡精少许

炒山药的家常做法：

1、山药去皮，然后切成丝，胡萝卜洗净切丝；

2、生姜切末，大蒜切末，葱切段；

3、锅中倒油，烧热之后加入姜蒜末炒出香味，放入山药丝、胡萝卜丝一起翻炒；

4、炒至断生后，调入盐少许、鸡精少许、葱段炒匀，即可出锅。

小贴士：

山药中含有丰富的黏蛋白和淀粉酶，吃山药具有健脾养胃、助消化吸收的作用。

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韭菜洗净，然后切成韭菜末，一块猪肉洗净，剁成猪肉馅，然后放入碗中，然后将辣椒粉、食盐和鸡蛋1个加入碗中，搅拌均匀，最后加入韭菜，再次搅拌均匀，猪肉韭菜馅就做好了，然后将馅料包入饺子皮里面即可。

韭菜肉饺子馅怎么做

主料：

猪肉300克，韭菜150克

辅料：

食盐1茶匙，葱30克，辣椒粉10克，芝麻油5克

韭菜肉饺子馅的做法：

1.将韭菜清洗干净，然后切成韭菜末。

2.一块猪肉洗净，剁成猪肉馅，然后放入碗中。

3.然后将辣椒粉、食盐和鸡蛋1个加入碗中，搅拌均匀。

4.最后加入韭菜，再次搅拌均匀，猪肉韭菜馅就做好了。

5.然后将馅料包入饺子皮里面即可。

小贴士：

韭菜会出水，所以不能过度的搅拌，而且韭菜末一定要最后放。

如果喜欢颗粒的口感，肉可以不剁碎，切成肉丁即可。

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青、红辣椒洗净切细丝，大蒜捣成蒜泥，土豆削皮切丝，放清水中洗去淀粉，炒锅中加油，放花椒爆香，取一个小碗，放蒜泥和辣椒面，将花椒油浇在上面，再在碗中加入香醋、香油、糖、盐拌匀，锅中加油，下土豆丝大火煸炒，然后加入调好的汁，翻炒均匀即可装盘。

怎么做土豆丝好吃

主料

土豆300克，红辣椒15克，青辣椒15克;

辅料

大蒜6瓣，香醋2汤匙，香油;

土豆丝正宗的做法：

1.青、红辣椒洗净去籽去蒂，然后切成细丝，大蒜捣成蒜泥;

2.将土豆削皮，切成细丝，放入清水中洗去淀粉;

3.炒锅中加入底油，然后放花椒爆香;

4.取一个小碗，放入蒜泥和辣椒面，将爆香过后的花椒油浇在上面;

5.再在碗中加入香醋、香油、糖、盐搅拌均匀，做成调料;

6.锅中加少许油，下土豆丝大火煸炒;

7.然后加入调好的汁，翻炒均匀即可装盘。

小窍门

1、土豆切丝后一定要泡水，多换几次水，将淀粉完全洗净，炒出来才更好吃。

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鱼肚海参汤是一道滋补美食，这道菜用海参、鱼肚和鹌鹑蛋做成，海参营养价值极高，很适合煮汤。鱼肚海参汤的做法并不难，同时也很适合新手，喜欢的小伙伴可以在家里试试，风味独特。

鱼肚海参汤怎么做

食材：

海参60克、鱼肚200克、鹌鹑蛋5个

辅料：

黄瓜40克、高汤1碗、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙

鱼肚海参汤的做法：

1、鱼肚洗净，姜切片，黄瓜洗净切条，海参洗净，鹌鹑蛋煮熟后剥皮；

2、锅中水烧开，放入鱼肚，焯水2分钟捞出；

3、砂锅中放入海参、鱼肚、高汤、姜，倒入适量清水没过食材，煮30分钟，然后放入黄瓜、鹌鹑蛋、胡椒粉大火煮5分钟；

4、接着加入盐调味，最后淋入香油即可。

小贴士：

海参含有丰富的微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁含量较高。海参所含的微量元素钒居各种食物之首，可以参与血液中铁的运输，增强造血能力。

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