做法

准备一个碗，加入酱油、芝麻酱、辣椒油、白醋、香油、葱末、味精、白糖、熟花椒面、熟芝麻，拌匀，做成料汁。锅中倒入清水，把鸡肉放进去煮熟，然后捞出。然后把鸡肉剁成小块，淋上调制好的料汁即可。

鸡块的做法

食材：

鸡肉500克、葱末适量、熟芝麻10克、味精1勺、熟花椒面1勺、香油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、白醋2勺、酱油1勺、芝麻酱2勺

大虾烧豆腐的做法：

1、准备一个碗，加入酱油、芝麻酱、辣椒油、白醋、香油、葱末、味精、白糖、熟花椒面、熟芝麻，拌匀，做成料汁；

2、锅中倒入清水，把鸡肉放进去煮熟，然后捞出；

3、然后把鸡肉剁成小块，淋上调制好的料汁即可。

小贴士：

料汁可以根据自己的口感进行调配，喜欢吃辣的小伙伴可以加入适量辣椒油。

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周黑鸭想必很多人都吃过，这是一个非常知名的卤制食品品牌，最有名的就是卤鸭，种类丰富，味道好，深受大家喜爱。今天就教大家地道周黑鸭的做法，喜欢吃的小伙伴可以尝试一下。

周黑鸭怎么做

食材：

鸭脖1根、鸭翅1个、鸭胗50克、藕1节、姜6片、八角3个、桂皮1块、香叶3片、干辣椒50克、花椒20克、冰糖10颗、啤酒1罐、老抽2汤匙、料酒2汤匙、生抽2汤匙

周黑鸭的做法：

1、锅中加水，再加入姜片、料酒，放入鸭脖、鸭胗、鸭翅、藕煮熟，捞出；

2、然后放入适量清水、冰糖、干辣椒、香叶、八角、桂皮、花椒、姜片煮3分钟；

3、再加入鸭脖、鸭翅、鸭胗、藕、生抽、老抽、啤酒，小火煮2个小时；

4、煮至入味，即可盛出。

小贴士：

鸭子卤好之后，最好在汤汁里面浸泡一段时间，味道更好。

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梨削皮，切成小块。碗中加水，然后放入梨块和少许盐、浸泡30分钟，捞出。锅中加入适量清水，倒入梨肉，放适量糖开始煮，然后加入半个柠檬，煮至梨肉透亮，捞出。把梨肉铺到烤盘上，用100度烤大约2小时左右即可。

梨脯怎么做

食材：

梨2个、盐6克、糖120克、柠檬半个、清水适量。

梨脯的做法步骤：

1、梨削皮，切成小块；

2、碗中加水，然后放入梨块和少许盐、浸泡30分钟，捞出；

3、锅中加入适量清水，倒入梨肉，放适量糖开始煮，然后加入半个柠檬，煮至梨肉透亮，捞出；

4、把梨肉铺到烤盘上，用100度烤大约2小时左右即可。

小贴士：

梨具有生津、润燥、清热、化痰的作用，将梨做成果脯，口感更加的丰富，可以作为零食吃。

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好吃的瑞士卷很多人都吃过，只是你尝试过在家里做瑞士卷吗?今天就教大家瑞士卷的正宗做法，如果你也有兴趣，可以跟着这个步骤做一做。瑞士卷松软可口，老少皆宜。

瑞士卷的做法

食材：

低筋面粉40克、蛋清120克、蛋黄80克、牛奶40克、奶油适量、玉米油40克、柠檬汁几滴、糖30克、糖10克

瑞士卷蛋糕做法步骤：

1、碗中加蛋黄和糖，打到蛋黄发白，再加入玉米油，继续搅拌，然后加牛奶拌匀，筛入低筋面粉，继续搅拌；

2、碗中加入蛋清，加几滴柠檬汁，分三次加入糖，用电动打蛋器打发，打至蛋清湿性发泡；

3、将打好的蛋白取1/3，加入蛋黄糊里，切拌均匀，然后全部倒入蛋白中，搅拌均匀；

4、模具铺上油纸，将蛋糕液体倒进去，刮平，放入提前预热到180度的烤箱中，烤18分钟；

5、将奶油抹在蛋糕片上，并把起始端和两侧涂满，借助擀面杖卷起；

6、将卷好的瑞士卷放入冰箱中，冷藏半小时取出，切好。

小贴士：

挤奶油的时候，起始端和两侧要涂满，起始端厚一些，首尾端薄一些。

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小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花。卷心菜洗净，然后切丝。锅中水烧开，滴入几滴食用油，把白菜放进去焯水3分钟，捞出。碗中放入蒜末和小米椒，再调入盐、鸡精、生抽、醋、白糖。锅中倒油，油温烧至5成热，放姜末和葱花炒香。将油淋在卷心菜上，拌匀即可。

卷心菜怎么做好吃

食材：

卷心菜300克、小米椒5克、姜3克、蒜2克、小葱1根。

凉拌卷心菜的做法：

1、小米椒切圈，姜切末，蒜切末，小葱切葱花；

2、卷心菜洗净，然后切丝；

3、锅中水烧开，滴入几滴食用油，把白菜放进去焯水3分钟，捞出；

4、碗中放入蒜末和小米椒，再调入盐1勺、鸡精1勺、生抽5克、醋3克、白糖1勺；

5、锅中倒油，油温烧至5成热，放姜末和葱花炒香；

6、将油淋在卷心菜上，拌匀即可。

小贴士：

如果喜欢比较脆的口感，卷心菜烫1分钟即可盛出。

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土豆去皮洗净切丝，放清水中浸泡；青椒切丝，胡萝卜切丝，姜切丝；牛里脊切丝，放生抽、料酒、孜然粉腌制10分钟；油锅烧至7成热，放牛肉丝快速滑散，变色后盛出；留底油，放姜蒜丝爆香，放土豆、胡萝卜翻炒至断生，放牛肉丝、青椒丝翻炒均匀，加盐、鸡精、孜然粉炒匀即可。

牛肉炒三丝怎么做好吃？

主料：

牛里脊200克，土豆100克，青椒1个，胡萝卜半根；

辅料：

姜1块，蒜2瓣，盐半勺，鸡精半勺，孜然粉1克；

牛肉炒三丝的做法步骤：

1.土豆去皮洗净，切成细丝，放入清水中浸泡；

2.青椒去蒂去籽，切成丝。胡萝卜切片，改刀切丝；

3.姜1块切丝，蒜2瓣切丝。牛里脊洗净切片，改刀切丝，放入生抽半勺、料酒1勺、孜然粉1克拌匀后腌制10分钟；

4.锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入牛肉丝快速滑散，变色后盛出待用；

5.锅中留底油，放入姜蒜丝爆香，放入土豆、胡萝卜、翻炒至断生;

6.放入牛肉丝、青椒丝翻炒均匀，加入盐半勺、鸡精半勺、孜然粉1克炒匀后即可出锅。

小贴士

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。为大家介绍的牛肉炒三丝的做法，不仅能品尝肉的美味，也能吸收到多种食材的营养，这道家常菜做法非常的简单易上手。

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